淄博市通报今年以来食品安全专项整治情况 大桶水:菌落总数超标　合格率低

晚报讯(记者相国旗)昨日,淄博市通报今年以来全市食品安全专项整治情况。记者获悉,淄博市启动了餐厨废弃物处理工程建设项目,9月底设备安装完毕就可进行调试运行。此外,通报中特别指出,淄博市大桶水的抽检合格率很低,主要是菌落总数超标。

抽检58个批次大桶水35批次不合格

通报显示,在食品药品监管部门今年承担的国家级抽检任务和省级抽检任务中,大桶水的抽检合格率很低,主要是菌落总数超标。据介绍,目前淄博市获证大桶水生产企业共68家,5月份在省级大桶水专项监督抽检中,共抽取正常生产的58家企业的大桶水58个批次,经检验35批次不合格(其中:张店6家、淄川7家、博山5家、临淄1家、桓台1家、高青5家、沂源8家、高新区2家),合格率为39.7%；在国家级监督抽检中,共抽检大桶水13批次,其中7批次不合格(其中:张店3家、淄川2家、高新区2家),合格率为46.2%。目前已有2家企业自行注销了生产资质,1家企业正在依法吊销生产许可证,其他不合格产品按照规定正在进行处理工作。

今后,淄博市将重点加大抽检监测中发现问题较多的品种(如:饮用水、肉及肉制品、水发产品、腌腊肉制品、火锅底料、豆制品、酱腌菜、韭菜、芹菜、蜂蜜、海米等)的整治力度。尤其是大桶水,将采取“回头看”行动,对发现问题的大桶水生产企业,依法严厉处置,遏制大桶水质量安全问题的滋生蔓延。

校园及其周边200米范围加大整治力度

据统计,淄博市现有获证食品生产企业350家,食品经营业户5.6万余家,餐饮服务与药品监管对象2万余家,小作坊、小摊贩、小餐饮(“三小”)4.5万余家,监管单位共计12.1万余家。生产经营单位多,但规模化、集约化、标准化程度低,自身安全管理能力较弱,诚信自律意识较差,给监管部门的监管带来很大困难。目前淄博市正在研究出台“三小”管理办法,将“三小”纳入备案管理。

按照部署,淄博市将在9月、10月重点时段,以校园及周边200米范围为重点区域,以中小学校食堂、幼儿园食堂,特别是开展农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂和面向学生经营食品的食品(杂)店、餐饮服务单位等为重点场所,加大整治力度。

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