淄博市加强幼儿园食堂食品安全监管 食品安全信用档案“一园一档”

晚报讯(记者相国旗)昨日记者获悉,淄博市食品药品监督管理部门全面加强幼儿园食堂食品安全监管,要求各幼儿园完善食品安全信用档案,实行“一园一档”,幼儿园基本信息、许可情况、每季度执法文书、案件查处情况归档齐全,切实做到“执法留痕”。

采访中记者获悉,淄博市将严格落实幼儿园食堂季度监督检查制度,食品药品监督管理部门将联合教育行政部门开展季度和春、秋季开学校园食堂安全督导检查；健全完善食堂内部管理长效机制,制定《食堂餐饮安全监督管理责任表》,明确监管责任人；建立健全以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,签订食品安全责任书并进行公开承诺,指导幼儿园设置食品安全管理机构,配备专职餐饮服务食品安全管理人员。

食药监管部门指导幼儿园按照清洁厨房标准涉及的厨房建设、设备设施、炊具用具、人员卫生、餐厨环境等5方面20项要求进行规范整治,强化食堂基础设施标准化建设,今年全市城区校园食堂量化分级全部达到B级以上,乡镇学校食堂量化分级实现60%要达到B级以上。

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