猪肉价格为何坐起了“过山车”

□本报记者王克鹏

通讯员毕思博崔金生

猪价再掀行业波澜

“我们这个养殖场主要培育种猪,也生产一部分肥猪。受生猪市场行情影响,今年到现在连一个购买种猪的也没有。为了资金周转,只好忍痛把种猪当肥猪卖。正常情况下,一头种猪能卖2000至2600元,可当肥猪卖只千数块钱,因为生猪价格只有5元/斤,心都提到嗓子眼了!”谈起前一个时期的市场行情,淄博中畜良种繁育场场长孙即义无奈地告诉记者。

至今年4月20日,猪料比价跌至3.21:1,同比下跌11.22%。已连续第15周处于4.4:1的盈亏平衡线以下,连续14周低于4:1。猪粮比价跌至4.42:1,同比下跌12.07%,连续14周低于6:1的盈亏均衡线,连续8周处于5:1红色预警线以下。自繁自养出栏头均盈利水平至深度亏损350元左右。

市畜牧部门分析认为,出现生猪市场持续低迷的主要原因在于生猪市场产能过剩。生猪市场出现产能过剩已非第一年,去年就已经过剩,而且亏损期内过剩产能未被淘汰,市场供大于求,需求低于预期,加上恐慌性抛售以及屠宰企业压价等综合原因,导致生猪价格持续下滑,而且今年的跌幅比去年更大。

记者采访中了解到,规模化养猪场的生猪成本大约为7.2元至7.3元/斤,个人养殖户成本6.5元/斤(未计算房租、人工、水电费用等)。至4月下旬,生猪市场价格已跌至5.4元/斤,亏损严重。如果生猪价格呈继续下跌趋势,长期处于深度亏损线,养殖户将步履维艰,一旦跌破5.5元/斤的价位,养猪亏损程度将达到300元/头,全行业50%以上生产者的资金链将难以支撑3个月以上。业内人士指出,从长期来看,一旦出现养殖户大量淘汰母猪、宰杀母猪的情况,势必将造成2015年猪肉价格暴涨。猪肉价格又与CPI关系密切,如果大涨大跌,带动CPI出现大幅波动,将不利于社会稳定。

受生猪价格普遍性的持续走低影响,淄博市生猪养殖及市场也无法独善其身。好在得益于近年来全市规模化养殖发展,生猪养殖大户抗市场风险能力较强,通过调整养殖结构、改变养殖方式等,闯过了行业低迷期。但部分亏损严重的养殖场户,尤其是部分小型养殖场对未来生猪养殖意愿低迷,如果生猪价格无法企稳回升,不排除调整或退出生猪养殖行业的可能,特别是伴随着大中型养殖场淘汰能繁母猪,将影响淄博市生猪养殖产业的发展。据畜牧部门前期调查表明,生猪养殖信心严重不足,由于生猪价格长时间处于成本线以下,大部分小型养殖场户已经开始缩小养殖规模,在调查的8个小型养殖场户中,有2家的养殖规模已缩小至半数以下,在调查的22家规模场中,也仅2家有新建扩建猪舍的意愿。

“寒流”之中考量淄博

山东齐御牧业股份有限公司是山东省农业产业化省级龙头企业。“这些年政府对企业发展高度重视,每年都给予扶持。我们从饲料、养殖一直到屠宰、加工以至销售,形成了完善的自有产业链,不仅筑起了市场和品牌优势,而且各个环节效益互补,通俗地说就是‘东方不亮西方亮\’。在品种上,我们始终坚持立足高端、中端求发展,规避了低档次竞争,产品打入了大中型超市。正因这样,增强了企业抗击市场风险的能力,如果生猪价格不是长时期持续下跌,对我们的影响不大。”齐御牧业公司总经理刘建光欣慰地告诉记者。

记者从市畜牧兽医局了解到,今年一季度,全市生猪存栏105.2万头,同比下降7.24%；出栏50.4万头,增长3.91%。近年来,淄博市着力建立健全生猪品种改良体系、政策扶持体系、动物疫病防控体系、标准化生产体系、科技推广体系,实现了生猪生产良种化、规模化,疫病得到有效控制,生猪及其产品的质量得到较大提高,生产科技含量不断提升。

围绕生猪品种改良,淄博市大量引进了大约克、长白、杜洛克等优良品种,建立了规范的原种猪场和良种扩繁场,形成了比较健全的良种猪繁育体系。针对疫病防控,抓住淄博市创建胶东半岛无规定动物疫病区的有利时机,实施生猪强制免疫,口蹄疫、高致病性猪蓝耳病免疫密度始终保持100%；加强对饲养场监管,实行生猪标准化饲养场认证制度,对建成合格的标准化生猪饲养场登记备案,并派官方兽医实施全程可追溯管理,同时对生猪产地检疫、屠宰检疫、市场及对外调运生猪及产品强化监督监管,严厉打击逃检、漏检等违法行为。在政策扶持方面,除落实好生猪保险、母猪补贴等政策外,还出台了市级标准化养殖场创建等扶持措施,鼓励农民走出庭院建设养殖小区,发展标准化规模生产。着眼标准化生产,大力发展合作制经济,鼓励社会各界积极领办、创办、参与合作社,发展生猪产业化经营,推广标准化养殖、生态养殖,进一步提高了养殖效益和产品质量。同时,淄博市大力推广猪场布局、饲养管理、卫生防疫、饲料兽药使用、环境保护以及人工授精配种、程序免疫、标准化生产、配合饲料等方面先进技术,大大提高了产出效益和产品质量。

在全国生猪价格普遍暴跌的背景下,淄博市养猪业尽管无法独善其身,但由于生猪存出栏保持了相对稳定,产品质量不断提升,赢得了在生猪市场“寒流”中的比较优势,对保证区域生猪供应和稳定猪肉价格发挥了积极作用。面对生猪价格走低的严峻形势,淄博市畜牧部门迅速行动、积极应对,在分析研究的基础上,及时向市政府上报有关调研信息,提供决策参考,提出应对建议。同时,组织生猪养殖户开展专题培训,加强宣传引导,提振养殖信心；督促区县畜牧部门在政策允许下,尽可能扩大保险范围,降低养殖户亏损；进一步畅通市场信息共享平台,引导养殖户理性饲养,推进畜禽养殖标准化建设,加快畜牧产业化经营,从根本上缓解猪肉市场供需矛盾问题。

“回暖”当口展望后市

“我们从北京引进了SPF猪系列的优良品种,出肉率高、瘦肉率高,深受市场欢迎。现在生猪价格反弹了,我们就划算了。如销往威海宝竹公司,每斤收购价比普通猪高1角钱,一头猪就多挣20多元。如果价格能继续走高,我们的优势就更明显、更有利可图了。”淄博豪艺养殖有限公司经理郭忠厚满怀信心地介绍说。

在历经一段时期惊心动魄的猪价下跌之后,终于迎来了强劲反弹,后市将有怎样的预期。业内人士分析认为,由于前期生猪存栏量已大幅减少,这波行情又导致很多养殖户集中出栏生猪。总体来看,当前的生猪存栏量已经处于底部,这将支撑未来一段时间内生猪价格总体保持缓慢上涨态势。

这种预期更来自于政府的积极作为。记者从市畜牧部门了解到,为稳定生猪生产、猪肉价格、提振养殖信心,淄博市将加快推进生猪标准化规模化养殖场(小区)建设和生猪生产方式转变,配套建设沼气池等无害化处理设施,严格执行国家颁布施行的无公害生猪生产技术规程,强化生猪生产源头管理。针对无序饲养这一造成生猪乃至整个畜禽业价格波动的重要因素,大力发展生猪养殖合作组织,掌握生猪发展动态,有计划地指导饲养户发展生产,规范生猪养殖。加大资金政策扶持力度,协调金融机构对畜牧生产贷款优先安排,资金重点保证；对重点规模场户实行利率优惠贷款,或政府贴息扶持；加速金融服务创新,稳步推广产权抵押贷款,建立贷款审批绿色通道,提高贷款发放效率。实施放心肉工程,实行生猪产品市场准入制度,开展无公害生猪产品认证和产地认定；严格生猪产地检疫、屠宰检疫和运输检疫,加强对饲养、屠宰、加工、流通、运输、储藏生猪及其产品的监督管理,凭借可靠的质量安全监管体系促进生猪养殖业稳定发展。同时,全面准确采集生猪生产及市场价格数据,及时发布市场供求信息,对生猪及其产品的价格进行预测、预警,正确引导养殖业合理生产,避免供求失调,增强养殖户发展生产和应对市场的能力,保证养殖户利益和市场供应。

从去年12月中旬至今年4月中旬,生猪出栏价格持续走低。由12月16日的15.3元/公斤下降到4月20日的10.1元/公斤,4个月内暴跌了34.2%,相比去年同期下跌13.2%。

今年4月下旬,生猪及猪肉价格一改往日下跌态势,开始企稳回升。进入5月份出现明显回升,全市生猪出栏均价已由4月30日的10.7元/公斤上涨到5月16日的13.55元/公斤,半个月内暴涨了27%,与去年同期相比,不但价格未跌,反而还上涨了9.45%。

生猪及猪肉价格为何坐起了“过山车”?

山东齐御牧业股份有限公司依托自有饲料厂,有效降低养殖成本,增强抵御市场风险的能力。

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