让文明上餐桌　共迎文明城大考

为整治就餐中的铺张浪费现象,改变饮食陋习,迎接全国文明城市的终极考验,淄博市今年将继续广泛开展“文明餐桌行动”,主题为“文明用餐、节俭惜福”。长期以来,淄博市一直推进文明就餐行为,并探索建立相关管理办法,近日记者调查发现,现在市民在饭店餐馆就餐,饭后打包等文明行为已成常态,文明就餐理念已成广泛共识。

【行动内容】探索建立制约餐桌浪费管理办法

去年以来,淄博市已建成“文明餐桌行动示范街”6条,覆盖7914家餐饮单位、宾馆饭店、学校餐厅、机关食堂,还制定了《淄博市宾馆、饭店、餐馆剩饭剩菜行为管理办法(试行)》,对宾馆、饭店、餐馆的剩饭剩菜行为进行管理处罚,要求宾馆、饭店、餐馆服务人员不得误导消费者过量点餐。今年,淄博市还将继续探索制约餐桌浪费的管理办法,加强社会监督、行业监管,形成多措并举的综合推进机制,使勤俭节约真正成为群众的自觉意识。

今年继续开展的“文明餐桌行动”,要求餐饮单位做到内外环境整洁卫生,亮证经营,有《营业执照》和《餐饮服务许可证》,从业人员持健康证、食品安全知识培训证上岗。积极推行“半份、小份、拼菜”或特价菜等个性化服务,坚决杜绝禁止自带酒水、消费餐具另收费、包间最低消费等霸王条款。要主动提供免费环保打包袋,鼓励提醒消费者理性消费,餐前引导消费,吃多少、点多少；餐中劝导饮酒的消费者适量饮酒、不酗酒；餐后主动提供打包服务。

【记者调查】饭后打包已成常态

周末两天,记者分两路对中高档酒店和快餐类酒店进行了暗访,发现八项规定以及厉行节约反对浪费等政策实施以来,不剩菜剩饭、饭后打包等都已深入人心,而且很多中高档酒店减少公务接待后,开始降低身价,推出平民餐,平价酒水,普通老百姓走进中高档酒店聚会吃饭的已经不在少数了。

3月29日晚6:00,鲁泰大道一家中档酒店内,记者咨询得知房间已经满员,不但如此,大厅也坐得满满当当。前台服务员告诉记者,周末很多家庭聚会都来这里,而且大都选择从网站上团购。一家四口人只需要138元,菜里面有烤鸭、有海鲜还有凉拌菜。“不但够吃,还吃不了,这不,肉冻剩下了,一会带回去!”一位正在就餐的先生说,打包早已经成为习惯了,没有什么丢人的,反倒觉得是件光荣的事情。

30日上午,记者在西五路一家装修高档的酒店看到,很多父母带着孩子前来就餐。一家三口来吃饭的蔡女士说,现在很多看起来装修豪华的酒店,实际上饭菜价格并不高昂。“我们两个人加孩子点了四个菜,一百多块钱,不贵。吃完以后,服务员还主动提醒我们,要不要把没吃完的菜打包带走。”这让蔡女士感到十分贴心。

不剩菜、不剩饭。杜绝铺张浪费不仅是为了城市整洁、环境卫生,更是中华民族的传统美德,虽然餐桌上的文明现象越来越多,但仍有很多不文明现象存在,作为文明城市的一份子,每个人都应从自身做起,从身边做起,把文明餐桌行动坚持下去,把文明就餐理念传播出去,把文明城市的市民素质展示出来。(晚报记者沙红翠孔晓文)

■相关链接《关于厉行节约反对食品浪费的意见》

3月18日,中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》,并发出通知,要求各地区各部门结合实际认真贯彻执行。《意见》具体提出,公务活动用餐要按照快捷、健康、节约的要求,积极推行简餐和标准化饮食,主要提供家常菜和不同地域通用的食品,科学合理安排饭菜数量,原则上实行自助餐。单位食堂应按照健康、从简原则提供饮食,合理搭配菜品,注重膳食平衡。条件具备的地方实行自助点餐计量收费,多供应小份食品,方便用餐人员适量选取。鼓励餐饮企业积极发展大众餐饮,提供标准化菜品,方便消费者自主调味,推行商务餐分餐制,发展可选择套餐,多提供小份菜。倡导一料多菜、一菜多味,物尽其用,避免浪费食材。

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