央视《走遍中国》将播“博山美食”

晚报讯(记者沙红翠通讯员苏兵韩文彬)展现博山美食文化的外宣专题片《新年新味道之博山·咂出味道》将于2月16日(本周日)晚8点在中央电视台四套《走遍中国》栏目首播,并于次日(下周一)05点05分和13点30分重播,节目时长30分钟。

1月18日至22日,央视《走遍中国》栏目组到博山区拍摄春节特辑之博山美食,摄制组先后到聚乐村、清梅居、上瓦泉村、馨香食品、翰林养生会馆等地进行了实地采访拍摄。

博山饮食文化底蕴深厚,源远流长,经过世代业厨者的薪火相传,形成了独具特色的“博山菜”品牌。目前,博山区被认定为中国鲁菜名城、中国鲁菜烹饪之乡,“聚乐村”、“清梅居”、“石蛤蟆”3个老字号被国家商务部认定为首批“中华老字号”,有10台宴席被评为“中国名宴”,拥有34道中国名菜,13道中国名点,17个“中华名小吃”,47个“山东名小吃”,57个“淄博名小吃”。清梅居香酥牛肉干手工技艺被批准公布为山东省“非物质文化遗产”,聚乐村“四四席”被批准公布为首批民间食俗类山东省“非物质文化遗产”。

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