淄博餐旅业年度十大新闻

淄博餐旅业近日发布2013年度十大新闻。

1、协会举办“厉行节约、反对浪费”工作研讨会。2013年3月16日全市餐旅业召开“厉行节约、反对浪费工作研讨会”交流淄博餐旅业治理餐桌浪费经验,明确餐饮业如何贯彻执行“中央八项规定”、“六项禁令”的方向

2、全市餐旅业表彰大会成功召开。4月21日,淄博市饭店烹饪协会三届三次与淄博市旅游饭店协会一届五次理事会及年度行业表彰大会在淄博宾馆举行,评选了全市餐旅服务业十佳品牌酒店、十佳厨师、服务明星等一批先进集体和个人。

3、行业培训卓有成效。淄博市餐饮业酒店战略定位与运营管理培训班8月1日在淄博饭店举行,全市餐旅系统300多位企业高管参加培训。之后多次通过举行专业讲座和组织外出交流活动等形式,努力打造行业交流平台,加强行业转型升级培训,传递领先企业经验,推进行业发展。

4、技能竞赛成绩斐然。协会积极组织会员单位参加第七届全国烹饪技能竞赛山东赛区竞赛和山东省首届健康餐饮暨低盐美食厨艺大赛,协会共选派29人次参加了两个大赛,夺得金奖10枚、银奖10枚、铜奖9枚的好成绩。

5、餐饮业“金蓝领”技师培训成果显著。由100名学员组成的2013淄博市中式烹调技师、高级技师、餐厅服务技师“金蓝领”培训班从淄博餐旅培训学校毕业,并于10月27日通过了山东省人社厅统一鉴定,取得相应的专业技术职称。

6、婚宴婚庆经营工作会议成功召开。10月13日在丽景源大酒店召开淄博市婚庆婚宴经营工作会议。增补淄博市婚宴婚庆专业委员会委员。组建婚宴酒店、婚庆公司与婚庆主持人三个工作委员会。通过经验交流等形式促进婚宴婚庆市场健康发展。

7、行业交流得到了进一步加强。淄博餐旅业先后组织企业有关人员分别参加了中国饭店协会6月21日至23日在杭州举办的第二届中国饭店文化节和10月18日-20日在南京举办的第十四届中国美食节,通过参加文化节和美食节的各项活动大开眼界、受益匪浅。

8、规范婚庆婚宴市场经济发展的意见出台。由淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会联合出台的《关于规范婚庆婚宴市场经济发展的意见》在淄博晚报《齐鲁餐饮》上发布,《意见》较好地理顺了婚宴酒店和婚庆公司的合作关系,对促进婚宴婚庆经济健康发展发挥了重要作用。《意见》得到了中国饭店协会韩明会长的充分肯定和高度赞扬。

9、第十三届中国(博山)美食文化节、第二届中国(高青)黑牛节田横美食厨艺大赛等各区县协会举办的餐饮交流展示活动先后相继举行。进一步展示了鲁中菜博大精深的文化底蕴,极大地丰富了淄博市城乡餐饮文化的交流。

10、“淄博美食”认定活动成功举办。推出正宗淄博美食,打造淄博品牌菜点,首届淄博美食认定活动12月24日在淄博饭店隆重举行。

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