2013年淄博市流通环节食品抽检综合合格率达91% 淄博工商交出合格答卷 □本报记者　路锦　通讯员　赤诚　海峰　婷婷

“现在淄博市食品经营主体已达2.3万户,要实现真正意义上的食品安全,实现食品经营者由他律向自律转变是关键。”市工商局局长刘波说,近年来,全市工商系统将流通环节食品安全监管作为头等大事,创新机制,狠抓严管,确保了全市流通环节食品安全长治久安。

正本清源

让每个经营者诚信自律

流通环节作为食品通往百姓餐桌的最后一道防线,对维护群众生命健康安全至关重要。自2008年起,全市工商部门即着手构建起了“以批控零、以零溯源、管住批发、规范零售”为主要内容的食品安全诚信建设体系。

严把食品经营主体准入关,全面推行食品流通许可与工商登记注册的“证照核发一体化”工作,全市累计核发食品流通许可证23409个,取缔无照经营325户。强化对食品批发供货商的监管,将全市1238户食品供货商纳入备案管理,备案食品安全信息2万余条。对1077户食品摊贩实施了“挂牌经营、实名登记”的备案管理制度。在全省率先出台了《淄博市流通环节食品经营者自律十项规范》,将食品准入、仓储、运输等各环节全部纳入监管范围。

狠抓严管

让不合格食品告别餐桌

在元旦、春节消费高峰期间,全市工商系统全面启动了节日食品安全专项整治行动,目前已查办案件57起,查处不合格食品1860余公斤。

全面开展“食品安全——红盾在行动”系列治理活动。2013年开展专项整治7次,查处各类食品经营违法案件379起,查没不合格食品2.5吨。2013年组织对28大类606个批次的食品实施抽检,综合合格率达91%,对发现的问题食品责令退市下架,并及时通报相关部门,发布消费提示,切实达到了抽检一类商品、规范一个行业、消除安全隐患的目的。

长效监管

构建安全食品消费环境

2010年以来,市工商局在全市8个区县、63个乡镇(办事处)开展了流通环节食品安全放心乡镇(社区)创建工作,目前已完成创建319个,覆盖率达93%。积极构建食品安全社会化共管机制,依托乡镇、街道基层政府设立食品安全指导站,推进以科普教育为主要内容的食品安全“五进”工程,深入商场超市、食杂店、食品供货商开展培训562场次,培训食品从业人员6265人次,提高从业者、群众的食品安全意识。建立“六制联治”工作机制,探索推行食品安全流动巡查机制,聘请食品安全义务监督员、信息员106名,强化对边远山区等盲点区域的全方位监管。

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