“马踏湖白莲藕”名扬中外

“‘白莲藕’是马踏湖的特产之冠,因其开的莲花是白色,故称‘白莲藕’。它外形美观、藕型整齐、色泽光洁、肉脆多汁、风味醇厚、脆甜可口、入口无渣、营养丰富、质量上乘,是淄博市十大特产之一,也是白莲藕家族中的优良品种。1972年,美国总统尼克松访华时,就曾食用过湖中白莲藕,并大加赞赏。”近日,说起“马踏湖白莲藕”,桓台县起凤马踏湖特产产业协会有关负责人如数家珍。

据介绍,“马踏湖白莲藕”产地位于桓台县起凤镇境内的马踏湖湿地保护区,这里地处北温带,四季分明,热量充足,降水充沛,地势平坦,土壤肥沃,非常适宜白莲藕生长。近年来,桓台县起凤马踏湖特产产业协会根据当地土壤特点、气候条件、优势品种、种植传统和人们日益增长的健康消费需求,确定了“白莲藕品牌响起来、产品价格提起来、种植农户富起来”的发展目标,将白莲藕种植确定为本地区的主导产业,并成立了起凤马踏湖白莲藕农民专业合作社,大力推行“统一良种选育、统一农资供应、统一技术管理、统一包装销售”的“四统一”模式,通过优质的管理和服务,将马踏湖白莲藕种植户有效组织起来,抱团闯市场,“马踏湖白莲藕”焕发了新的生机,马踏湖白莲藕的国际、国内知名度显著提升。目前,全镇马踏湖白莲藕种植面积10000亩,种植农户3000户,从业人员10000余人,每亩纯收入9000元,白莲藕种植区人均纯收入达3万余元,实现了做大做强马踏湖白莲藕产业、促进农民增收致富的双赢。

据了解,“马踏湖白莲藕”是春暖后植秧,六七月作藕,这时的藕俗称“新藕”,它洁白如玉、质地细腻、色泽光洁、鲜嫩圆润,采片荷叶把藕包好,轻捶击碎,拌些白糖,吃起来爽心甜脆。冬季藕完全成熟,这时藕内含淀粉、蛋白质高,还有糖、脂肪以及维生素等多种营养成分。白莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。2018年,“马踏湖白莲藕”被评为淄博市第三批知名农产品区域公用品牌。(本报记者)

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