炸鸡架吃出肯德基味道

44岁的李尚广是鲍岛农贸市场里最早的业主之一，他和妻子一手经营的李记香炸食品店已有18个年头，是市场里名副其实的老字号。 18岁开始学厨，22岁和女友一同创业打拼，在桓台路摆路边摊起家。由于他做的糖醋里脊和炸里脊用料实在、口味传统，李尚广很快便挖掘了人生第一桶金并成了家。

4年后，桓台路退路进室，李尚广和妻子在鲍岛农贸市场里租下了这个店铺经营油炸食品。销售的菜品也在原来糖醋里脊、炸里脊的基础上，增加了叉烧排骨、炸五花肉、炸鸡架等共十余个品种。其中炸鸡架香味浓郁、口感酥脆，是最受食客喜爱的菜品之一。用食客的话说：“他家的炸鸡架能吃出肯德基的味道，而价格却要便宜不少。 ”炸鸡架一天的销量就能达到七八十斤。在李尚广看来，他的炸鸡架之所以好吃，一方面是选料新鲜，炸鸡的油换的及时。另一方面他用20多种中草药和香料腌制鸡架才使得其香味如此不同。

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