本周六,相约博物馆广场 本地优质鱼与市民“面对面”

晚报讯(记者袁一军通讯员田连训)淄博市出产虹鳟鱼、鲟鱼等不少优质鱼,但在平常时候,市场上很少能见到,市民也很少去购买。究其原因,一是市民对本地优质鱼认识不够,二是市场渠道不够畅通。不过,这种局面可望得到破解。本周六(2月2日),市渔业协会将在市博物馆组织一场本地优质鱼推介会,试图通过优质鱼直接与市民“面对面”的方式,让市民更多的认识、吃到优质鱼。

多种优质鱼参加推介会

据介绍,推介会上既有山清水秀的南部山区出产的金鳟、虹鳟、鲟鱼,也有鱼米之乡的北部平原区出产的黄河鲤鱼、翘嘴红鲌、南美白对虾、罗非鱼。这些鱼类个个身世不凡,都具有营养丰富、味道鲜美的特点。虹(金)鳟有“水中人参”之美誉,鲟鱼被称为“水中活化石”,淡水三文鱼被誉为“淡水新贵”,而喝黄河水长大的翘嘴红鲌、黄河鲤鱼等则是热带名优品种。

除展销鲜活鱼虾外,推介会还推出了优质鱼浅加工产品。养殖基地将捕捞的鲜活鱼进行分级、宰杀、清洗、切分、真空包装等一系列处理,使得产品仍能保持活鱼的生鲜状态。市民购买后只需简单处理(已经去除鱼鳃、内脏,真空包装),开袋冲洗后即可直接烹饪食用,可谓新鲜卫生、烹饪便捷。

除了推介会,市渔业协会还采取了养殖基地与大型商场超市产销直接对接方式,以此减少流通环节,降低流通成本。同时,所有浅加工类水产品均为当天捕捞、当天加工、当天销售,确保浅加工水产品新鲜度的同时,通过真空包装方式,有效隔绝空气、防止产品受到任何污染。

全部来自优质鱼养殖基地

据悉,参展的优质鱼,无论鲜活或浅加工产品,全都来自经市水产部门授牌的优质鱼养殖基地。

为提升淄博市水产品养殖质量,从2012年6月起,淄博市全面开展优质鱼养殖基地创建工作。根据要求,优质鱼养殖基地要符合养殖环境、水质、苗种、饲料、药物及添加剂等八项条件。2012年11月,经过5个月的努力,淄博市有10处养殖基地能够全部达到考核要求。

市渔业协会负责人告诉记者,优质鱼养殖基地的产品金家将“挂标”销售,产品带着“身份证”直接进入流通市场,这样一来,就建立起了淄博优质鱼产品“生产有监管、质量有检测、信息可查询、流向可跟踪,产品可召回、责任可追究、质量有保障”的质量追溯体系,保证淄博优质鱼养殖基地水产品的绿色健康。

2012年度淄博市优质鱼养殖基地名单是:沂源县金池养殖场、高青县木李镇绿源养殖场、临淄沐风籣桂农业科技有限公司、淄川区城子虹鳟鱼养殖场、高青县花沟镇鹏宏养殖有限公司、沂源县红旗水库坝下养殖场、高青县常家镇东湖养殖场、博山山泉水养殖场、高青县高城镇逸仙居养殖场、博山区龙净池养殖场。

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