金花寨有机生态产业园第一条冷榨胡麻油生产线投产

甘州讯（记者付聪林）1月23日，金花寨有机生态产业园第一条冷榨胡麻油生产线正式投产，这是张掖市第一家冷榨胡麻油生产线，市民在春节期间就能品尝到健康营养的“金花寨”牌胡麻油。

该条胡麻油低温冷榨生产线是金花寨小米种植专业合作社投资1000多万元从湖北、广东、河南引进的现代化冷榨精练设备，年生产胡麻油1万吨。据悉，胡麻油中主要成分为不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸。传统的热榨法工艺生产的胡麻籽油口感浓郁香醇，但高温爆炒和压榨会降低油脂中的有效成分，不饱和脂肪酸流失严重。与之相比，冷榨法工艺最大限度保留了胡麻籽中营养成分，口感清爽不油腻，不饱和脂肪酸含量丰富，但缺点是出油率较低，成本相对较高。据权威部门检测,“金花寨”牌胡麻油的不饱和脂肪酸含量达到69.2%。

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