高台巧媳妇网上卖面筋

本报记者田玉龙

高台面筋，是高台县历史悠久的地方特色小吃。用优质小麦面粉制作，因其工艺独特、蓬松柔软，筋道爽口，为待客佳品，可热吃、冷吃，也可晾干储存，食用时再投入配好的肉汤中成为快餐，在当地被誉为最古老的“方便面”。最近广州、云南等地的一些南方人盯上了高台面筋，一个劲地要求发货，咋回事？这还要归功于一位高台巧妇——黄金梅。原来，自从今年元月她成功为高台面筋注册“巧姑面筋王”的商标后，引起一些外地人关注，外销量不断增加。

黄金梅和丈夫早在宣化镇蒋家庄村时，就学得一手制作面筋的好手艺。2010年，他们搬到县城后，在安居小区开了一家“迎春面筋店”，因为做工地道，生意格外好。于是两口子琢磨着，怎样才能把有着地方特色“方便面”之称的高台面筋打出品牌，卖的更远。经过一段时间的奔波，今年元月，她以自己半身像为商标形象，成功在国家工商总局商标局注册“巧姑面筋王”商标，并对原来的包装进行重新设计完善。

黄金梅说，她做面筋沿用传统的手工制作方法，每一道工序都来不得半点马虎，口感地道正宗。商标注册后，经过有关媒体报道宣传，她的面筋不但在高台本地销得好，许多外地人纷纷前来订购。记者了解到，该县的一些电商曾多次和她洽谈，想通过网络销售她的面筋；前些时候一位在张掖经营土特产品的客商想经销她的面筋，还在商谈之中；广州、云南等地的南方人也对高台面筋产生了兴趣，他们或通过电话联系、或通过当地熟人订购高台面筋，至目前向省外销售1000多盒。

黄金梅说，商标注册后，高台面筋的名气越来越大，如果不是今年对店铺进行迁址和扩建，她的面筋的销量可能还要大些，估计到年底能销2000盒以上。

黄金梅有一个心结：高台面筋是极富本土特色的美食，但外界鲜有人知道。黄金梅有一个心愿：她要申请高台面筋非物质文化遗产传承人，把这一传统饮食文化的精髓传承下去。

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