高台规范农家宴流动餐车管理

高台讯为有效维护农村消费者切身利益，高台县对辖区内农村家庭宴席流动车进行规范管理。

该县依托乡镇“一专三员”食品药品监管网络对全县家庭宴席流动餐车、厨师进行了全面摸底调查，对家庭宴席流动餐车负责人按照餐饮服务食品安全法律法规的要求，从人员健康状况、原料采购、加工设施设备、餐具清洗消毒等12个方面进行全面自查，对发现的问题及时进行整改。对全县家庭宴席流动餐车负责人、厨师开展了餐饮服务食品安全规范操作知识集中培训，进一步提高家庭宴席厨师的食品安全意识、责任意识、自律意识和诚信意识。并对24名家庭宴席流动餐车负责人进行责任约谈，要求家庭宴席流动餐车负责人高度重视农村家庭宴席加工过程中存在的食品安全问题，采取有效措施，及时进行整改，切实消除食品安全隐患，对不符合餐饮服务规范要求的流动餐车责令立即停止家庭宴席制作活动，经现场审查符合餐饮服务规范要求的，实行备案管理，一席一备案，由乡镇人民政府建档管理。（栗世建蒲秀华）

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