滕州市疾控中心开展餐饮单位减盐防控高血压培训活动倡导正确用盐 科学合理膳食

本报讯（融媒体记者闫沛）为积极推进“三减控三高”健康项目，进一步提高群众的合理用盐意识，近日，市疾控中心组织开展了餐饮单位减盐防控高血压培训活动，让餐饮行业积极主动减盐控盐，从源头抓起，倡导正确用盐，科学合理膳食。

一直以来，餐饮企业为了追求菜品美味，往往会在烹调过程中超量使用食盐，容易带来健康隐患。“外出就餐明显感觉到饭菜要比家里的口味重，虽然很美味，但食盐、味精等调味品往往已经超标，这样容易摄入更多的钠，从而诱发高血压等慢性病。”市疾控中心工作人员说，按照世卫组织的最新用盐标准，每人每天的食盐摄入量应控制在5克，许多家庭已经积极加入到减盐队伍中，通过使用控盐勺、利用其它调味品减少食盐摄入量等方式控盐，取得了一定效果。但是，餐饮单位用盐量一直较高，有些市民外出就餐能明显感觉到菜品口味重，食盐用量需要严加控制。

据了解，食盐摄入量与高血压疾病息息相关，尤其是高血压患者一定要坚持低盐饮食，严格控制食盐摄入量，这样才能减少食盐对血压的影响。大部分高血压人群食盐摄入量都有些偏高，有些人甚至高于正常水平的2至3倍，这样就会导致血压难以控制，进而引发心脑血管疾病。

为了从源头上控制食盐用量，倡导科学合理用盐，市疾控中心工作人员在培训班上向餐饮单位员工详细讲解了《盐与高血压》的相关知识，对高血压的危害和减盐的重要性进行了详细阐释，并提供了一些行之有效的减盐小技巧。利用此次培训活动，市疾控中心还向餐饮员工普及了《健康素养66条》等相关知识，提高大家的健康意识。

下一步，市疾控中心将在6个大中型酒店和食堂继续开展减盐防控高血压培训活动，普及减盐知识，提高餐饮从业人员的健康素养水平，积极推进“三减控三高”健康项目的开展。

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