抽检消毒餐具211套 发现问题及时整改

晚报讯 （记者 王龙飞）12日，市卫计部门、工商部门、食药部门组成的联合督查组，公布了对各区（市）餐具、饮具集中消毒服务单位专项整治工作开展情况，及督导检查结果。

目前，全市共有餐具、饮具集中消毒服务单位43家（滕州9家、薛城3家、市中9家、峄城13家、台儿庄4家、山亭5家）。从业人员300余人，日消毒餐饮具8万余套。联合督查组在听取汇报、查看资料的同时，现场检查12家餐具、饮具集中消毒服务单位，6家餐饮服务单位。按照专项整治要求，对辖区内的餐具、饮具集中消毒单位消毒后的餐具进行了抽检，共抽检样品211套（份），合格211套（份），合格率100%。总体来看，与2016年检查情况相比，枣庄市餐具、饮具消毒服务单位生产规模、生产场所卫生环境、洗消设备、卫生安全管理水平及产品标识均有了明显提高。

在督导检查中也发现一些问题，首先是多数单位都没有产品自检设备及人员，不能对每批产品进行检验；其次是少数单位生产用水和使用的洗涤剂、消毒剂不符合《食品安全法》规定的要求；部分单位硬件设施不完善，分区不合理，易出现交叉污染，少数餐具、饮具消毒服务单位生产车间没有相应的通风、防尘、防鼠、防蚊蝇等设施，生产车间的墙面、地面、顶面和工作台面不易清洗、不耐腐蚀。另外，个别单位消毒后的餐具、饮具包装标识内容不全，无消毒日期、保质期及消毒合格证明等内容；最后部分餐饮服务单位未按要求实行索证制度，为顾客提供的集中消毒餐饮具无厂名、厂址、生产日期、保质期等。针对存在的问题，督察组下达了限期整改意见。

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