枣庄市中开展学校食堂 风险隐患排查

本报市中讯 春季开学之际，为预防学校（幼儿园）食堂食品安全事故发生，保障在校师生身体健康和饮食安全。近日，市中区市场监管局在全区范围内开展了春季学校食堂安全专项检查。

本次专项检查以学校食堂和幼儿园食堂和为学校供餐的集体用餐配送单位为重点。除了检查学校食堂食品经营许可证、健康证是否有效，在岗从业人员的个人卫生是否符合要求，是否存在超范围、超能力经营问题外，还查看了食堂食品安全管理制度落实、食品处理区卫生等情况，重点检查了学校是否落实月度自查制度，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，是否成立应急处置组织机构，是否制定食品安全应急事故处置预案和食物中毒事故快速反应机制，食品加工场所内外环境是否保持整洁，是否具有防鼠、防蝇、除蟑螂和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置，是否按规定合理设置各功能间，是否采购禁止使用的食品，采购食品原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，是否定期检查与清理过期、变质、霉变食品及原料。

经检查发现，大多学校（幼儿园）食堂食品安全整体状况良好，各学校都能够高度重视食堂食品安全，配备了食品安全专（兼）职管理人员，制定并落实食品安全管理制度。但是仍存在部分从业人员生熟不分、破损纱窗未及时更换、废弃物容器未配备盖子等问题，执法人员当场提出整改意见，及时消除食品安全隐患。

（记者 姜爱民 通讯员 王伟）

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