跟风买原料想做网红零食 口感很一般“实验”失败

晚报讯（记者 杨舒）近年来，雪花酥、牛轧糖等小零食很受年轻市民的喜爱，春节将至，这些小零食更是成了年轻市民的“春节必备零食”，可是，这些小零食的价格普遍偏高，不少市民为了让腰包少“瘦”一点，选择在家自制。家住薛城区永泰花园的张女士跟风购买了500多元的原料和制作工具，本来打算自己在家做零食，没想到，零食做得不好吃，浪费了好原料。

29岁的张女士有一个1岁多的女儿，她和女儿都喜欢吃甜食，有一次，她在一私房烘焙店购买了一些雪花酥，不但家人喜欢吃，女儿也很喜欢吃。但是，雪花酥价格较高，一小盒的售价是五六十元，这让张女士觉得“肉疼”，而且，张女士了解到，雪花酥的制作过程很简单，经过简单的搅拌就可以，并不需要烤箱。于是，张女士打算自己购买原料，在家里自制雪花酥，除了给家人吃以外，还可以当成礼物送给亲戚朋友。

有了这个想法以后，张女士先后在网店和超市里购买了500多块钱的进口黄油、大杏仁等制作雪花酥的原料，原料买齐以后，张女士赶紧动手做了起来。可是，当张女士动手做雪花酥的时候才发现，制作雪花酥的过程并没有从网上看到的那么简单。用黄油炒制棉花糖的过程很难，非常容易糊锅，如果棉花糖糊了，不仅颜色难看，口感也会发苦，如果炒制棉花糖的时候火候不够，棉花糖就没办法充分融化，做出来的雪花酥会很甜。张女士小心翼翼地做了三四次才勉强做出雪花酥。可是，由于家里没有专门的盛放用具，做出来的雪花酥成品并不是很好看，而且，自制的雪花酥总感觉在味道上和外面卖的雪花酥差了一些。

家人尝了一些后，觉得自制的雪花酥味道一般，而且，张女士做完雪花酥之后，锅、铲、盘子和案板上都会有油和糖，很难清洗。这让张女士继续做雪花酥的热情减少了很多，看着剩下的原料，再想想自己“实验”时浪费的原料，张女士很是后悔。“以后再也不会跟风了，不仅受了累，还‘实验’失败了。”张女士说。

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