烧烤小龙虾啤酒加凉菜 人均消费30至50元 大排档花销直逼中档餐厅

晚报讯 （记者 刘一单）23日17时左右，大排档开始忙碌起来，18时左右，市中区振兴北路的一家大排档坐满了人，炒菜烧烤小龙虾引得不少市民流连忘返。家住胜利路惠工八区的薛先生是这里的常客，他和三个朋友点了花生和素拼两个小菜，还要了50元的羊肉串、30元羊腰，再加上饭和啤酒等，这一顿吃下来花了近200元。记者简单算了一下，大排档人均消费在30至50元，相当于中档餐厅的人均消费水平。

20时，振兴北路一家大排档人声鼎沸，服务人员忙着招呼客人点菜，生意十分火爆，只要客人一走，马上就会有人过来收拾桌子，等待下一拨客人就餐。据摊主介绍，他们每天营业到凌晨两三点，大部分都是回头客。

“看着大排档在街边摆摊，其实一顿饭下来消费并不低，两三个人就得上百元，比去一些饭店还贵，但是大排档算是特色，不管好吃不好吃，几桌人围在一起要的就是气氛和感觉。”薛先生说。走进大排档的市民大多和薛先生态度一样，一天工作下来，和三五个好友小聚，坐在饭店内比较闷热，露天大排档既凉快又有氛围，但是消费确实不低。市民王女士说，“以前吃大排档图的是便宜实惠，但如今点上招牌菜、凉菜、烧烤，一桌下来消费并不低。”

虽然大排档的生意跟天气一样，进入了“高温模式”，但这种生意也并没有想象中那么好做，不仅对体力要求很高，竞争也越来越激烈。石女士在峄城区坛山路上开了一家大排档，虽然赚钱，但也表示难做，一方面是成本上升，另一方面是竞争越来越激烈。“员工每天下午去菜市场进货，买来的羊肉和羊腰还要清洗、切块、串成串，一忙就是一下午，到了下午6点多我们才正式开始‘战斗\’。”石女士的老公说。每年的5月前后大排档开始营业，最晚到10月底结束。“虽然生意还算不错，但黑白颠倒再加上长时间连续高强度的工作，让人很难忍受，这钱挣得不容易啊。”石女士说。

食客们吃得开心，但却很少主动将餐后留下的一次性餐具扔回垃圾桶。在振兴路上的一家大排档摊位前，来这里吃饭的食客络绎不绝，餐巾纸、餐具包装袋随地可见。摊主表示，很多食客在用餐后，直接将垃圾丢在了地上，他们找了很多服务员，为的就是及时收拾垃圾，他们希望食客能自觉爱护用餐环境。

新闻推荐

舞出我风采

7月28日，摄制组在光明广场紧张拍摄。为纪念8月8日国家发布“全民健身运动”号召十周年，新华社“舞出我风采”摄制组来枣庄...

枣庄新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离枣庄再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。