山亭严把“三个关口”筑牢食品安全防线

本报山亭讯 为保障群众饮食安全，近日，山亭区食药监局创新监管方式，从严把控食品生产、流通、餐饮环节的风险点，筑牢食品安全防线。

落实企业主体责任，从源头把住食品安全关。山亭区食药监局在摸底调研的基础上，建立食品生产企业监管档案，目前全区有26家食品生产企业建立了追溯体系。实施企业约谈制度，对全区21家淀粉制品生产企业进行约谈，并签订食品安全责任书。同时，建立食品生产企业“红黑名单”，开展风险分级分类监管，促使食品生产监管由被动式监管转变为以过程排查、预防为主的监管模式，不断提升监管效率。

加大风险隐患排查力度，织密流通环节安全防护网。以校园周边、农贸市场、农村集贸市场、城乡结合部为突破口，在重大节日、大型活动等重点时段，开展食品安全隐患排查，梳理风险点，建立风险隐患清单，加强风险管控，切实净化流通环节食品市场环境，管好流通主渠道，让群众吃得放心。今年以来，开展各类风险隐患排查26次，检查食品流通业户4682家次，排查并化解风险点6条。

实施餐饮业提升工程，确保“舌尖上的安全”。开展餐饮业“明厨亮灶”工程，对全区餐饮单位、学校食堂、机关企事业单位食堂，在新建、改建、扩建过程中加强引导，全区600余家餐饮单位达到“明厨亮灶”标准。全面提升学校食堂软硬件，强化“学校、食堂经营者、监管人员”三级监管责任，引入由学生、家长、教师代表组成的“第四方监督”的管理体系，推进校园食品安全多方共治。截至目前，全区有86家学校食堂已完成软硬件提升。

（记者 梁鸿雁 通讯员 李娜）

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