每天接单四五十个 营业额增加了近两倍 私房月饼提前一月火起来

距离今年的中秋节还有一个多月的时间，可佳节未到，月饼先至。相对于传统月饼，现在的消费者更青睐私房月饼，因私房月饼多在微信朋友圈预定，食品监督管理部门提醒消费者，在选购这些私房月饼的时候，不要一味追求口味新颖独特，应该多留心私房月饼的制作是否符合食品安全法。

家住薛城区新大都小区的小王的微信朋友圈被私房月饼刷爆了屏，小王说，他的一位朋友是做私房烘焙的，在半个月前就开始打私房月饼的广告了。起初，小王本着照顾朋友生意的意愿买了一些私房月饼品尝，吃过之后发现口味真的不错。为了避免中秋节前后扎堆预定，8月20日，小王就和朋友预定了6盒私房月饼，打算中秋节的时候送给亲朋好友。小王觉得，私房月饼的价格虽然相对稍贵一些，但物有所值。

家住薛城区安泰花园的张女士是小王的朋友，也就是这家私房月饼店的“当家人”，两年前，上班族张女士怀孕后就辞职在家当了全职妈妈，现如今，孩子已经一岁多，她在照看孩子的同时开始研究和制作甜点烘焙，如今，张女士的这些烘焙产品在朋友圈内卖得相当火。

离中秋节还有好几个月的时候，张女士就开始研究怎样制作纯手工月饼。“现在的消费者最看重的是食品安全，我身边的不少朋友反映，好多月饼吃起来感觉很油腻，没有小时候的味道，于是我就有了要制作纯手工私房月饼的想法。”张女士说。

为了做好这些私房月饼，张女士特地请教了在月饼厂上过班的姨妈，在姨妈的帮助下，张女士凭着多年的烘焙经验，口感独特的纯手工私房月饼出炉了。半个月前，私房月饼开始在朋友圈出售，张女士说，现在一天月饼的接单量能达到四五十个。

在朋友圈顾客的建议下，张女士家的私房月饼礼盒也正在制作中。张女士说：“私房月饼的制作过程比较繁琐，刚开始的时候大部分顾客是尝鲜的心态，我做的私房月饼都是散装出售。但是，很多顾客吃过我做的私房月饼之后，还会推荐新顾客来买，有相当一部分顾客尝过月饼之后，在中秋节前夕预定私房月饼礼盒送人。”

薛城区燕山国际小区的居民沈女士也有自己的一套烘焙设备，前几天，沈女士也做出了“沈氏私房月饼”，沈女士表示，生意还是相当不错的，除了每天的甜点烘焙之外，最近一段时间，私房月饼的热卖让营业额增加了近2倍。

有市民表示，传统月饼油腻、口味单一，私房月饼的口感清爽、口味独特，虽然价格相对较高，但是不少消费者还是愿意购买。“中秋节一年只有一次，买点私房手工月饼孝敬爸妈，只要好吃，贵点就贵点吧。”市民洪先生说。

“私房月饼虽然走俏，但是，对于消费者而言，要注重月饼是否卫生，当下不少微信朋友圈里的私房月饼虽然都宣称手工制作，但是很有可能是使用的半成品，或者有部分商家根本没有食品生产许可证和卫生许可证等相关证件，这样一来，很有可能会出现不必要的困扰，作为消费者应该谨慎选择私房月饼。”薛城区食品监督管理部门工作人员建议。

（记者 董艳）

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