从奶牛养殖到乳品加工，再到质量检测一目了然 走进“透明工厂”见证舌尖安全

晚报讯 （记者 张莉萍）12日上午，2017年枣庄市食品生产企业“透明工厂”体验日活动在台儿庄区山东祥和乳业有限责任公司举行。市食品药品监督管理部门邀请枣庄市五大民主党派、市工商联工作人员、消费者代表及媒体记者一同走进“透明工厂”。

“‘透明工厂\’体验日活动是山东省食品药品监督管理局在今年全省食品安全宣传周系列活动之一，围绕公众关注度高、消费量大的乳制品、肉制品等食品类别，邀请消费者、社会人士、新闻媒体等对食品生产企业进行实地参观体验。参观过程中，对食品企业的生产工艺流程、质量管控、产品特点，以及企业文化等情况进行现场介绍，对相关食品安全生产知识进行讲解，使市民能够更近距离接触食品行业，了解食品安全现状和食品安全知识，让消费者享受知情权和监督权。”市食品药品监管部门相关负责人介绍。

“没想到一袋牛奶，也需要经过这么多到工序。”参观中，一位八九岁的孩子一会儿趴在玻璃窗上，仔细观看乳品的加工，一会儿拉着工作人员问东问西。孩子的家长说：“孩子放假在家没什么事，我就借这个机会带他过来看看平日里喝的牛奶、酸奶是怎么加工、生产出来的，工作人员又是如何保障牛奶品质的。”

在乳品加工、检测车间，看着工人正忙着检查设备、检测乳样，参观者你一言我一语地讨论了起来。“这是什么试剂？”“这光检测就好几道程序，真是够复杂的。”来到奶牛养殖场，一位参观者说：“你看，天气热，连奶牛都用风扇了。”“这是保证奶牛在正常产奶的情况下，还能有高质量的原奶产出。”工作人员解释说。“一头奶牛每天能产多少奶？”“如何保证奶牛每天产奶的品质？”对于参观者的疑问，工作人员一一进行了解释。

结束体验活动后，不少参观者表示“不虚此行”。“亲眼看到了复杂、严苛的检测技术，专业化的饲养条件，透明化的生产环境，以后喝奶就更放心了。”前来参观的消费者代表杨先生表示，“通过近距离接触企业奶制品生产、处理、加工流程，奶制品的安全状况也一目了然地展现在大家面前。相信不少前来参观的市民像我一样打消了对奶制品安全的顾虑。”

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