白天太热客人不多 晚上10点人气爆棚 饭店调整营业时间改卖“夜宵”

晚报讯 （记者 张莉萍）连续多日的高温天气，让不少市民叫起了外卖，而慑于猛烈的阳光照射，一些因为天气炎热“胃口”不好的市民则趁着晚上的清凉练起了地摊，“夜宵”跟着火爆起来，部分小吃摊甚至埋怨“生意好得忙不过来”。

“老板来两碗馄饨，油炸六条马步鱼，四串金针菇、四串土豆片，两串韭菜……”这边客人还没有点完，那边的客人又开始催促起来。“老板，我们这都快吃完了，炸得丸子、辣椒……怎么还没上桌？”显然客人有些着急，不停地催促，见老板迟迟没有要上菜的意思，客人坐不住了，径直走向“后厨”查看究竟，可不承想，遇到前来取炸丸子的另一食客，随后，两人因为谁先拿走炸出的丸子起了争执。4日，19点左右，夜幕刚刚降临，枣庄市多条小吃街逐渐热闹起来，不少小吃摊座无虚席，而在南马路附近，记者见到了如此一幕。

“这几天酷热难耐，不少市民‘胃口\’不佳，而白天又慑于阳光照射懒得出门，就等晚上稍微凉快点才来‘进食\’，小吃摊消费起点低，这就符合了不少市民的需求。这样一来，各个小吃摊的生意就比以前好了很多。”对于两位顾客的争吵，店主颇感无奈，“周边几家小吃摊的情况大致相同，受高温天气的影响，夜晚来就餐的食客量陡增，一般而言，20点会迎来一波小高潮，除了到店里进食的食客，外卖也开始进入高峰，而22点之后将到达‘高潮\’，不少小吃摊也会出现爆棚，店里的客人多了，等待领取食物的时间也会延长。”记者注意到除了二十多平方米的店面，该馄饨摊的门口摆放的桌子也被挤得满满当当。

“这两天是又热又闷，白天根本没有进食的欲望，这不，晚上凉快了，胃口也来了，就跟几个朋友一起聚聚，比起餐馆、酒家一类的餐厅来说，街边小吃摊、大排档不仅就餐消费水平低，而且其时间优势也很明显。”21时，市民周先生正在南马路附近跟朋友撸串，而像周先生一样选择在此时就餐的市民并不在少数。随后，记者走访了解放路、吉品街、光明路等多个繁华商圈的夜宵摊发现，热火朝天的“夜宵”在这个酷热难耐的时节着实火了一把。

“这个时间段，来吃‘夜宵\’的人才刚开始出动，尤其是这两天，生意出奇得好，一到这个点就忙不过来，三四个人马不停蹄地串菜、洗菜、炸菜……还是忙不过来，这两天想再招个阿姨进来，但一直没有寻到合适的人选，没有办法，只能拉着妹妹前来‘救急\’，但人家有工作不说，家里的孩子也需要照顾，就想尽快招到合适的人选。实在是忙不过来，店里于前天暂停了餐品外送业务。”在吉品街附近经营一家小吃摊的刘女士抱怨：“这几天，我做过统计，18点以后，店里的收入几乎占了全天收入的七成还要多一些，尤其是啤酒销量猛增，各式各样的凉菜销量更是一路上扬。”

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