蛋价蹿升,每斤破4元 采价员:受产蛋周期影响,产蛋率下降所致

本报枣庄9月12日讯(记者韩微通讯员徐蓓)在经历了一轮“低迷”的价格后,近日枣庄市鸡蛋价格突然蹿高,为此记者从国家统计局枣庄调查队处了解到,根据深入集贸市场及部分超市,针对鸡蛋价格进行的调查显示:近期鸡蛋每公斤的价格普遍在8元以上。

据调查人员介绍,集贸市场8月上旬鸡蛋价格开始蹿升,到了中下旬几乎一天一个价,呈现逐渐上涨态势。8月5日价格为6.8元/公斤,8月15日价格达到7.6元/公斤,较8月5日价格上涨11.8%。8月30日价格为8.6元/公斤,较8月15日价格上涨13.2%。9月5日价格为8.8元/公斤,环比价格涨幅高达29.4%。

蛋价上涨,超市的反应也很明显。8月29日,在光明路附近的一家超市推出了特价鸡蛋,每公斤7.98元,比集贸市场价格每公斤便宜4毛钱,但是此活动每人限购1公斤,引起不少中老年人排队购买。

而对于鸡蛋价格蹿升的原因分析,市场调查员告诉记者,其上涨主要是受“缺八月,不缺腊月”的产蛋周期影响,高温时节蛋鸡歇伏,产蛋率下降,市场供应相对减少,同时,由于气温高不利于鸡蛋储存,不管是养殖户、批发商还是零售商基本上都是随产随出不存货,造成短期供应量减少。

同时,中秋节临近食品加工企业开始大量备货,尤其是本地的月饼、糕点制作商对鸡蛋的需求量加大。再者节庆期间,家庭及走亲访友对鸡蛋的需求增加,加之中小学校及大中专院校陆续开学,进一步加大了鸡蛋的需求量,使得蛋价迅速上涨。预计中秋节前后鸡蛋价格将达到小高峰,节后消费高峰结束,气温降低蛋鸡产蛋水平逐渐恢复,供应量会逐渐增加,鸡蛋价格有望出现回落。

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