饭店老板带着两只羊、大铁锅来到敬老院 煮锅羊肉汤 敬老过数九

12月20日上午，在滕州市龙阳镇敬老院里，飘散着一股浓浓的香气，在敬老院的厨房中支起了一口大铁锅，里面满满地炖着羊肉汤。临近数九，滕州泥缸羊肉汤馆的老板刘书俭特地带上两只全羊来到敬老院，为这里的孤寡老人们提前过冬至。

“这些年我的生意做得很顺利，便想到要回报社会。”刘书俭说，除了带来两只羊，烹饪羊肉汤所用的设备和材料全部都由刘书俭自备，甚至他店里的两名厨师都跟过来打下手。

刘书俭今年53岁，8年来，他一直是滕州市烹饪协会的会长，今年4月10日，他当选为枣庄市烹饪协会的会长。20年间，他共在滕州开了6家羊肉汤馆，在济宁、薛城、泰安等地也开了七八家，除了把自己的店办得红红火火，他还帮助了好几家羊汤馆取得成功。问及他成功的秘诀，刘书俭很干脆地说道：“羊汤做好没有秘诀，心正则汤正，用好的食材、用良心的做法，自然能做出好菜。”

最近几年，刘书俭每年数九都要往各个敬老院中送羊肉汤，在他的带领下，滕州烹饪协会的不少会员也参与到送羊汤送温暖的行动中来。这一次刘书俭带来的两只羊，仅生肉便价值两千多元。

当日早上6点多，他和两名厨师就来到了敬老院，经过一番处理，外加近3个小时的炖制，直到中午12点才忙活完。“我特地炖的烂了点，老人们牙不好，做得硬了他们嚼不动。”刘书俭说。

“我是第一次跟着刘会长来送爱心，看到这些孤苦伶仃的老人，我觉得自己来对了。”随刘书俭而来的厨师党蒙说，“老板把做羊汤的手艺教给了我们，能够用这门手艺给老人们送来温暖，我也很开心。”

赵月侠是龙阳镇敬老院院长，敬老院建立的10年来，他工作和生活基本都在院里，对这些几乎每年都来敬老院做善举、致富不忘老年人的人士一直心怀感激。“敬老院中有40多名老人，最大的有90多岁，最年轻的也有60岁，对刘书俭，老人们的评价一直很高。”

“我来敬老院三四年了，每年数九都能喝到羊肉汤，感谢这些人对我们的关心！”孤寡老人司元奎说。

开饭的时候，一碗碗热气腾腾的羊肉汤被端到了老人们的面前，老人感动地连声叫好。“很好喝！很暖和！”司大爷顾不得汤热，连喝上了几口。“肉炖得很烂，真好吃啊！”

（特约记者 赵宁 王雪纯）

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