每天工作14个小时，卖出100多斤锅饼 老魏靠勤劳在城里安了家

老魏名叫魏延国，今年46岁，老家是滕州市羊庄镇东新庄村。近二十年来，本是农民的他，和妻子一起在立新小区菜市场开了个锅饼坊，靠卖锅饼在市中区买了房，过上了衣食无忧的幸福生活。

“我这打锅饼的手艺不是家传，是跟着我表哥学的，其实就是混碗饭吃，真没有多大的技术含量。”老魏笑眯眯的，一边往炉子里添着焦炭，一边接受了记者的采访。老魏说，他的经历很简单，祖祖辈辈都是农民，他原来也一直在老家种地，就是现在到了农忙季节，还得回家侍弄那几亩“责任田”。老魏中学毕业后，跟着表哥学了三个月的打锅饼，掌握了从和面到锅饼出炉的整套手艺。但那时年轻人好高骛远，觉得打锅饼不场面，不如到大城市打工来钱快，于是他便跟着村里人到了上海打工。在上海干了几年的环卫工后，啥手艺也没学到，更没挣着钱，家里介绍了媳妇，只好回家结婚。婚后老魏寻思好长时间，感觉着还是打锅饼比较适合自己，一来自己有这手艺，二来干这活不管挣多挣少绝对少不了吃喝。和媳妇一商量，于1996年春天，到了市中区老枣庄街租了一间小房，两口子开始了打锅饼的生意。

从农村到城里打拼、创业、生活，肯定是件不容易的事，但老魏两口子能吃苦，从来没喊过累。两人早晨四五点钟就起床和面，往往是在没天明时就开始了一天的工作。工作中老魏负责和面、烤制锅饼，他的妻子田凤霞则负责较为轻松一些的擀面饼及切饼的工序。记者看到，老魏的脸色和裸露的双臂都是黑红色的，这都是站在锅饼炉前烟熏火燎的结果。但记者同时也看到，老魏两口子配合得非常默契，在有说有笑中就把各自的活干好了。

老魏告诉记者，每天午饭后，两人能有大概一个小时的休息时间，但锅饼坊里面积小，除了放置炉子、和面的缸之外，就仅能放两个马扎了，两人就坐在马扎上稍微休息片刻，为下午的工作养精蓄锐。老魏说，他们晚上一般要干到7点多钟才能收工回家，对于上学的儿子根本照顾不上，更不要说带着他逛公园、外出旅游了，因此儿子的自理能力从小就很强，而这一点也恰恰是他们感到有些对不住孩子的。

老魏说，他们的打锅饼生意也不是一帆风顺，从枣庄街到印染小区，再到立新小区，多年来换了好多地方。他们来到立新小区十二三年了，感觉这里的生意比较好做，因为居民和流动人口众多，每天打一百多斤的锅饼和油盐饼都能全部卖掉。去掉了各种成本，每天的收入倒也挺可观。几年前，他们拿出多年的积蓄，在老八区宿舍买了房子，将家建在了城里，真正过上了城里人的生活，现在虽然忙些，但感觉很是幸福。老魏说，只要肯吃苦，农民也能在城里站住脚，过上幸福生活，靠着自己的本事吃饭，不丑！

（记者 孔浩）

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