多部门检查小餐饮单位2000余次 50家被强制关停整顿 违规经营不查你查谁

从8月下旬开始，市中区食品药品监管分局联合公安、工商、城管等部门，协调市局稽查支队、峄城分局和山亭分局抽调精兵强将开展联合执法，对城市次干道、背街小巷内不具备整改条件和不配合整改的小餐饮单位采取强制关停措施，先后有50余家小餐饮单位关停歇业，整顿提高。

分散在城市角落的一个小摊篷、几张小桌子，常常维系着一家人的生计，如果简单取缔了之，稍有不慎，可能就会有悖初衷，牵一发而动全身。面对日常监管行政处罚难、规范管理难、依法取缔难的“三难”局面，该局从6月中旬开始，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的思路，通过完善监管体系、推行分类建档、加强服务规范、引入行政指导等措施，使400余家小餐饮单位走上了规范经营的道路。

“小吃”是枣庄市餐饮行业的一大特色，仅市中区就有近千家小餐饮单位，约占餐饮行业整体的50%，不管是高楼林立的黄金商业圈，还是街头巷尾的宁静小区，都随处可见。可是在给市民带来美味与方便的同时，“多小散”、“脏乱差”的小餐饮单位，既影响了城市环境，也给市民饮食安全带来隐患。通过近3个月的整治，该局先后检查小餐饮单位2000余次，目前已有257家餐饮业户通过整改获得了《餐饮服务许可证》，155家通过整改获得了《小餐饮备案证明》，餐饮服务市场进一步规范。

针对小餐饮单位分布点多、线长、面广等特点，该局制定出台了《市中区小餐饮食品安全专项整治规范工作方案》，实行划片管理，并将小餐饮单位监管纳入乡镇（街道）工作范畴，在镇（街）和村（社区）分别设立食品药品监管办公室及工作站，配备专（兼）职工作人员，由区法制办统一办理行政执法证，负责餐饮安全隐患排查、信息报告、协助执法和宣传教育等工作，为进一步实现小餐饮监管关口前移、网络全面覆盖奠定了基础。在行政强制、行政处罚之前，尝试将行政指导作为服务企业、履行职能的抓手，每个小餐饮单位至少上门指导服务2次，具备整改条件的帮助出主意、想办法协助整改，不能整改的建议另谋他业，促使其走上合法经营的道路。

为解决小餐饮单位硬件设施标准低、卫生条件差、食品安全制度不落实、从业人员食品安全意识淡薄的通病，该局工作人员对小餐饮的基本状况进行调查摸底和分类建档，通过入户宣传、示范创建、餐饮安全知识培训等，对小餐饮单位实施拉网式检查，跟踪整改，指导服务。对通过整改达到餐饮服务标准的及时发放《餐饮服务许可证》；对达到小餐饮标准的发放有效期1年的《小餐饮备案证明》，然后督促再提高，直到达到餐饮服务标准；对多次整改仍达不到要求的小餐饮单位，联合有关部门坚决取缔关停。

（记者 张莉萍 通讯员 姚兆刚）

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