兴业县蓬塘村：制茶师同堂比拼技艺

比赛现场，选手正在进行绿茶加工准备。

本报讯（记者 陆小青）8月13日，由玉林市总工会主办，玉林市茶艺职业培训学校承办的2019年玉林市职工职业技能大赛茶叶加工竞赛在兴业县山心镇蓬塘村举行，来自玉林市部分县（市、区）的20名制茶师参加了绿茶手工制作的实操和理论两项考核。最终，来自玉州区的选手陈天华以总分88.99的成绩位列第一，来自兴业县的杨青梅和卢花暖分别以总分88.38和87.97的成绩名列第二名和第三名。

兴业县山心镇有着“优秀绿茶之乡”美誉，其中“蓬塘茶”更是远近闻名。蓬塘村以丘陵山岭为主，土壤呈酸性，无污染，出产的茶叶富含多种微量元素，全村有133公顷（近2000亩）四五十年的老茶树，村里种茶卖茶的传统延续至今。不过，多年来蓬塘村里的茶农们只是单纯依靠卖茶青，经济收入并不高。从2016年6月起，蓬塘村“两委”干部邀请到玉林市茶艺职业培训学校的老师前来授课。通过在茶艺班学习，蓬塘村众多茶农的制茶工艺有了提高，茶叶从质量和包装上都上了档次，价格也得到了提升。蓬塘村的茶产业又萌生出“新芽”，迎来新的发展。此次比赛，蓬塘村派出17名高手参赛。比赛中，选手们交流切磋，提高技艺，为提升各自产区的茶叶生产、制茶水平，积攒了一笔不小的技能财富。

绿茶手工制作比赛分为加工准备、鲜叶摊放、杀青、揉捻、初干、理调、炒干等多步工序，整个过程需要2小时左右。评审人员根据出茶率、制茶流程规范、技术熟练程度和时间控制等多方面评分。为了保证大赛的权威和公正，活动请了5位制茶专家和教授进行评审。比赛所用的全部茶青在同一片茶园采摘，再分送到考场，保证原料统一。“参加比赛的选手积极性很高，很好学，相信他们能通过进一步的学习提高制茶技艺。”担任此次竞赛评委的广西职业技术学院茶叶专业老师潘龙波告诉记者。

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