白散蛋卷　现做现卖，香了半条街

蛋卷出炉现炸白散，又香又脆搓翘连这几天，路过东龙路龙船市场段的市民不由自主地被阵阵香气所吸引，路边摊位摆满了玉林年货小吃白散、薄脆、翘连、蛋卷、地豆饼等，很多摊位是现做现卖，油炸、烘烤，空气中弥漫着浓浓的年味。

来自兴业县小平山镇的蒋师傅在东龙路经营白散多年，他在老家种了10亩稻田，生产的大米专门用来做白散。“现在我一天能卖出1000多只白散。”蒋师傅高兴地说，他的白散10元一只，又大又圆，顾客络绎不绝，甚至有内蒙古的顾客打电话来订购呢。他的家人在一边忙着做翘连，旁边站着等候取货的顾客。

来自兴业县山心镇的覃师傅坐在炉火边，旁边是一大桶掺着鸡蛋的米浆，只见他手脚麻利地往铁夹里倒上米浆，用滚烫的铁夹子压住米浆半分钟，香喷喷的味道就扑鼻而来，米浆被烤成了一张薄薄的“纸片”，覃师傅把软乎乎的“纸片”往簸箕一扔，他的家人即把“纸片”卷成一筒，再用剪刀稍微修剪，一个蛋卷就做成了。待蛋卷冷却下来，有顾客拿起一个品尝，又香又脆，价格不贵，十几元一斤。

刚出炉香喷喷的年货小吃，引来不少路过市民驻足、选购。你买几只白散，我买十斤翘连，生意红火，摊贩们在寒风冷雨中露出了笑容。“估计比往年卖得快，往年我能卖10000多只白散，今年晒的白散也快卖光了，很快就能回家过年了。”蒋师傅说。（记者刘赛）

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