追寻“竹子里的美味”

兴业县洛阳镇周边山多竹子也多，给当地群众带来了除农产品以外的竹子外快，如当地人编织的竹篾、合箩就很出名。8月初忙完“双抢”农活，洛阳镇龙垌村村民杨桂荣一大早就拿起柴刀上竹山了。这次杨桂荣上竹山并不是砍竹，而是寻找一种专门生长在竹笋里的蛆虫，当地人叫竹蛆。竹蛆是一种高蛋白蛆虫，成虫有拇指大小，一根竹笋里会有一两条，专门啃吃竹笋，直至竹子枯死，所以竹蛆对当地竹林的生长是一种危害，在七八月份竹笋生长旺盛期对竹林的危害性就更大。

竹蛆对竹林而言是害虫，但对美食家来说却是难得的天然美食。竹蛆不论是香煎、油炸、烘焙都是一道让人垂涎三尺的美味佳肴，成为了洛阳镇三大美食之一。名声在外，懂行的“吃货”多了，玉林、兴业的宾馆饭店大量收购，竹蛆的收购价格自然水涨船高，从开始时和猪肉价同等涨到了现在120元/公斤，而且还供不应求。

杨桂荣告诉记者，他平时除了忙农活、做泥水工之外就是上山抓竹蛆，运气好的时候半天就可以抓到一公斤竹蛆，也是一笔不菲的收入了。杨桂荣说，竹蛆在水稻成熟后就开始快速成长了，因为这个时候雨水多、气温高、竹笋生长快。跟拍了一个小时，听杨桂荣言传身教，记者也很快掌握了在竹林找寻竹蛆的技巧。首先长有竹蛆的竹笋必然会有一个小洞口，洞口边有黑黄色的分泌物的话，那这根竹笋里面肯定有竹蛆了。找到有竹蛆的竹笋后，就从洞口处下刀劈竹笋，一层一层往竹笋内部劈去，很快就可以看到一条肥肥的、黑色脑袋黄白色身躯的蛆虫在竹笋心挪动，第一眼看到时还真有点毛骨悚然。

在竹林里寻找竹蛆既享受也难受，享受的是找到战利品的快感，难受的是要忍受山蚊子的轮番攻击，让你防不胜防。在来之前，向导小何就警告一定要穿长袖衣服登山鞋，因为她有过一次上山拍抓竹蛆的惨痛经历，被山蚊子叮得满脸满手都是小包包，又痛又痒，再也不敢有下一次了。记者按照要求全副武装，但双手和脸还是露在外面的，这就给了山蚊子攻击的机会。特别是当你专心拍照的时候，山蚊子们就毫不客气对你下手了。看来，想吃到一顿美味也不是一件很容易的事情。

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