农历六月十一日 豆腐节 同一天家家户户吃豆腐 感受关塘村沿袭300多年历史的“豆腐节”

本报讯（记者张冠中）每年的农历6月11日（今年是公历7月29日，）是兴业县蒲塘镇关塘村传统的豆腐节日。这一天，记者特地来到当地村民沈大叔家里感受这沿袭300多年历史的“豆腐节”。

中午时分，关塘村村口车辆云集，在外地工作的许多年青人都回来过节了。关塘村的家家户户都磨豆腐，这一天，饭桌上的主菜就是自家磨的豆腐。大块大块的豆腐以猪肉、鸡肉等肉菜为辅菜做成各式菜肴，满满摆上一桌，从四面八方赶来的亲朋好友闻香坐席，大碗喝酒，大碗吃豆腐，以此来纪念这个特殊日子。记者夹起一块热气腾腾的豆腐，入口感觉细嫩滑润，极为香甜爽口。一位80多岁的老阿婆告诉记者，关塘村的豆腐使用传统的石磨法磨制豆腐，至今沿袭了300多年时间了。

“豆腐节”为什么选在每年的农历6月11日呢？当地几位80岁以上的老人告诉记者，关塘村现有1000多村民，都是沈姓的后代。在300多年前农历6月11日这一天，一位沈姓男子打铁匠，挑着担子从广东竹坝走路来到现在的蒲塘镇关塘村，当时身无分文加上饥肠辘辘，经过长途行走又身感疲惫不堪，就在这里长期生活，繁衍生息，这位沈姓铁匠就成为现在关塘村沈姓的老祖宗。当地村民就在老祖宗落座的地方建起了祠堂，由于老祖宗来到这里的时间和逝去的时间恰好都是在6月11日这天。为了纪念沈姓老祖宗这个特殊日子，当地村民就定每年的6月11日为纪念日。因为这里的气候很适合种植黄豆，所以几百年来村民家家户户都会种黄豆，包括豆腐在内的多种豆制品已经成为当地村民的家常菜。后来村民就用吃豆腐的方式来纪念沈家老祖宗。兴业县关塘村的“豆腐节”是玉林市具有浓郁地方特色的豆腐文化传统节日。

有关资料表明，自从淮南王发明豆腐以来，豆腐已有2000多年历史，豆腐膳食具有营养丰富（高质量蛋白质，不含胆固醇）和良好的官感（即无色、无味、无形）的两大特点，历代创造许多烹饪、品尝、描写、赞誉豆腐的膳食文化。

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