4家餐饮单位被责令整改

本报讯（记者叶万松通讯员尧鹏程李东霖）兴业县食品药品监督管理局9月16日起迅速在辖区组织餐饮服务环节“地沟油”清查紧急行动。截至目前，已检查餐饮服务单位28家，对发现存在无台账登记或台账登记、索证索票不全的4家餐饮服务单位下发了责令改正通知书。

此次专项检查重点为兴业县内各餐饮服务单位是否采购“地沟油”作为食用油使用，购买食用油时是否索取购货凭证、产品检测报告、食品生产许可证等，并严格规范餐厨废弃物和其他残渣油脂排放行为，严防流入食用油生产加工环节。该局建立落实了四项制度：一是区域监管责任制度，实行定人、定责、定区域、定企业，以保障检查到位，不留死角。二是以学校（幼儿园）食堂、小餐馆、餐饮摊点、火锅店为重点单位，依法查处无照回收、加工废弃油脂的行为，并加强与工商、质监、公安等部门沟通联系，形成监管合力。三是督促餐饮服务单位加强内部管理。书面告知各餐饮服务单位使用地沟油生产加工食品的危害以及承担的法律后果，增强企业食品安全第一责任人意识。四是督促餐饮服务单位严把食品原料入采购关，建立完善原料采购验收记录和落实索证索票制度，确保食品质量安全。

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