“西安给了年轻人发挥才华的舞台” ——访塞北人食品有限公司创始人马亮

■记者 高雅 文/图 

外国创造现磨咖啡连锁品牌，中国为什么不能把现磨豆浆打造成连锁品牌？为了实现这个目标，28岁的陕北小伙马亮带着他的现磨粗粮豆浆来到西安创业，希望能够立足西安、辐射全国，将陕北的粗粮精品推向全国。

马亮出生于陕北榆林绥德的一个偏远农村，父母靠务农养活4个孩子，马亮是老大。“很小的时候我就知道贫穷的生活是多么残酷，那时候想着要出人头地、改变命运，就一定要拼搏。”他说，上大学期间，他利用课余时间开始了校园创业，开辅导班、推销手机、开淘宝店等，虽然没赚到钱，但从中学到了很多宝贵经验，更进 一步激发了自主创业的勇气和兴趣。

2014年7月，从新疆石河子大学畜牧专业毕业后，马亮决定回到榆林创业，和几个志同道合的朋友一起开办饮料厂。但由于初入社会，资金、渠道、经验等都显不足，而且产品保质期短，经过一年多的运转，企业运营遇到挫 折，还欠下了数十万元的外债。“那段时间，是我人生最难熬的一段时间。大家都失去了信心和斗志，但我不能放弃创业的梦想。”马亮说，在最艰难的时刻，他决定转型，把二次创业的目标锁定在陕北杂粮上。经过前期的产品研发、配方调试、模式探索，2016 年10月，马亮通过众筹在绥德县城开了第一家现磨豆浆店，将陕北五谷杂粮与豆浆结合起来，运用先进的破壁技术，现磨制作粗粮豆浆。他认为，粗粮豆浆可以将粗粮中的营养物质充分释放，更能满足当今人们对绿色、无添加的健康需求。第一家店的生意很火爆，创业摸索几年，马亮终于挣到了钱。

在生意逐渐稳定之后，马亮和他的团队便开始探索加盟连锁的经营方式。如今在榆林市区、绥德县、清涧县已经做了十多家连锁店，其中包括早餐、快餐店、学校食堂、企业职工餐厅等。他也因此荣获第三届“榆林市大学生 创业明星”称号。

去年7月，他的塞北人食品有限公司入驻西安市新城区一家创业孵化器基地，积极拓展西安及周边市场。“来到西安后，通过创业基地的孵化，我们的经营思路日益完善，管理、制度、理念逐步成型，对原本陌生的西安市场也渐渐熟悉起来了。”马亮说，今年年初，他在榆林当地建立了自有的杂粮加工厂，主要加工各类豆浆原料、原生态杂粮、石磨粗粮面、粗粮代餐粉等。“西安给了我们有志向的年轻人一个发挥才华的舞台，我们有信心通 过西安市场，把陕西特有的原生态粗粮豆浆推向全国。”马亮说。

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