找长青，闻着香味走！

面包出炉 机器和面

文图/本报记者 吕晶

“神木长青食品有限公司怎么走？”“闻着香味走！”来到神木市，打听长青食品有限公司的地址，路边的老乡笑着说了这样一句话，然后才讲出具体地址。

走进公司的大门，到处都弥漫着烤制食品的香气，“真是要闻着香味走”。生产车间的传送带上，整齐排列着一个个刚出炉的面包，外形饱满，散发着浓浓的奶香味，让人垂涎欲滴。

好产品源自于自然之道

每逢中秋佳节，不少神木人都会备上一两盒“长青老月饼”，用当地人的话来说，这月饼香甜自然、味道醇正、选料地道。

长青食品有限公司是陕北地区最大的集面包、蛋糕、月饼生产、销售于一体的食品加工企业。30余年来，公司创始人王襁坚持质量取胜，始终为百姓提供健康优质的好产品。1986年，想要在食品行业闯荡一番的王襁来到神木，向亲戚借了200元作为启动资金，与家人一起尝试做起了面包。在创业之初，王襁就坚信“以质量求生存，以信用求发展”这一理念。虽然当时设施简陋，生产工艺不成熟，生产条件有限，但是，他坚持选用最好的原料生产面包，从不掺杂使假。“好产品自己会说话，当消费者发现我们的面包口感好、质量佳后，产品自然而然就不愁销路。当时，我这个小作坊每天光面粉就要用300斤。”王襁靠着卖面包积累了人生的第一桶金，此后，他不断改善生产技艺，增加生产设备，扩大生产规模。1990年，王襁正式创办了长青食品厂；1998年，神木长青食品有限公司成立。

在生产的面包得到消费者的认可后，王襁开始研发新的产品，他将月饼定为食品厂的又一主打产品。“过去制作月饼用的都是土炉子，要想生产出口感好的月饼，完全是靠制作人对配方的研究、对火候的把握，以及多年积累的制作经验。”制作月饼初期，因为经常遇到火候没有把控好、配方比例不合适等问题，生产出来的月饼质量并不稳定，时好时差。后来，王襁一遍一遍尝试烘烤月饼，不断调整配方比例与火候，并且详细记录。功夫不负有心人，终于让他烤制出了质量上乘、口味醇香的老月饼。“我们的老月饼坚持优质原料与科学搭配相结合，再加上成熟的烘烤工艺，就能生产出自然原香的好月饼。这就是长青老月饼受群众喜爱的制胜法宝。由于当时没有先进的自动化生产线，全靠人工制作，每到中秋佳节，即使我们加班加点赶制月饼，仍然是供不应求。所以当时并不是人人都能买到长青老月饼，都是很多客户找到公司，公司批了条子，才能买到长青老月饼。”

随着企业的不断发展，长青迎来了企业发展历程中的重大变革，将传统生产工艺升级为现代化生产工艺。如今，生产车间内有现代化、数字化的生产线，大大提高了生产能力，同时每天可接纳4000人参观生产线。2017年中秋节期间，公司仅月饼一项产品就实现了1000多万元的销售额。长青老月饼也实现了多元化生产，开发了小米饼、红枣饼、绿豆饼、荞麦饼、黑豆饼等杂粮产品，以满足多元化的消费需求。

把健康产业变成富民工程

2011年，长青农业科技发展有限公司在神木市尔林兔镇石板太村建设绿色无公害蔬菜种植示范基地，该基地被陕西省技术质量监督局评为“无公害”种植基地。2012年，建立年产量2000多吨的豆芽生产车间，应用传统激活工艺，采用先进生产机组，在不添加任何生长剂和激素的情况下，通过自然生长，电脑精确控制，培育出安全无公害豆芽。2016年，公司采用磁化水膜下滴灌水肥一体化玉米种植技术，建设600亩新技术高产玉米试验示范基地，带动周边农业经济快速发展。2016年，由长青食品有限公司、长青农业科技、长青健康产业公司、莱德生物科技共同组建的集种植、养殖、屠宰、食品加工、连锁销售为一体的健康产业集团成立了。同时新建了三条主餐食品生产加工线、一条富锶饮用水生产线，将传统工艺技术与现代化设备结合，生产出具有传统风味、绿色健康的馒头、豆腐、粉条、面条等食品。

下一步，长青食品有限公司还将以一、二、三产业融合发展模式，建立食品安全可追溯体系。通过统筹安排、科学规划、合理利用，创建生产、生活、生态协调发展的现代化农牧产业园。王襁表示：“经过30多年的发展，公司已步入转型升级、创新发展阶段。今后，公司将以科技推动、政策驱动、产业联动、市场拉动为发展思路，坚持种养结合、以农养牧、以牧促农、农牧结合、共同发展的方向。探索一条以种植、养殖、加工、销售为一体的健康产业发展之路，最终实现让农民增收、让百姓健康、为社会服务、让产业发展。”

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