黎村镇第一届百鸡宴“开席”

本报讯（记者马瑜通讯员韦捷）2月18日，农历正月初三，容县黎村镇党委、政府，黎村家禽业协会、黎村环黎土鸡合作社等联合举办一场透着乡土味儿的“黎村镇第一届百鸡宴”活动，前后有近百家养鸡企业参赛，最终有近30个优胜者晋级决赛，活动当天现场人气火爆。

百鸡宴是黎村镇喜迎新春的重头戏，全场百鸡宴大会设在黎村镇新华大街，100米长的30个展位一字排开，摆设有各种美食鸡菜式、活鸡、冰鲜鸡等，百鸡宴比赛的主要食材就是本地“黎村三黄土鸡”，各企业和档主都拿出自己的看家本事，向乡亲们一一展示自己养的家鸡肉质和白斩、蒸、炒、煎、烹等烹饪技术，盐焗三黄鸡、芝麻三黄鸡、沙姜三黄鸡、脆皮三黄鸡等琳琅满目，各式与“三黄鸡”有关的菜品争相竞艳，而各种美食鸡菜式的参赛作品最终完成后色、香、味、形俱佳的“百鸡盛宴”，香味四溢，让人垂涎欲滴，吸引游客、乡亲们纷纷前往品尝当地特色美食，流连忘返。

据悉，黎村镇是中国“三黄鸡”之乡，一贯以来有山地养鸡的良好传统，全镇有几十家养鸡企业或合作社，许多农民通过山地养鸡致富。2017年全镇合作社平台出栏肉鸡1000多万羽，新增产值超过1亿多元。

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