过年“宝典” 开心迎兔年

玉林人这样过年

本报讯（记者禤繁 实习生黄莹莹）新春佳节到来之际，记者专程采访了玉林市文化时空研究会的多位成员，了解到玉林春节的一些传统习俗。“灶媄上天人发癫、一年不梭梭卅日、大年初一发利市、正月初二迎姑爷、初十十六挂花灯，玉林人过年尽在这五句民谚里了。”玉林市文化时空研究会的副会长禤光铭说，玉林人是从农历十二月廿三开始的，一直要到正月十六才算过完年，期间的热闹喜气可谓一年之最，流传的民谚与民俗也显示出浓浓的中国味。

“农历十二月廿三（或廿四）日是灶君上天日，意味着开始过年了。”玉林市文化时空研究会的老会长李承仑说北方称灶王爷，玉林人称为“灶媄”。这位由天帝派驻民间专司监察的钦差，于每年农历十二月廿三（或廿四）至三十，上天廷7天，向玉皇大帝禀告人间善恶。因此要把神位打扫干净，供上三牲和酒、糖、果、糕等，焚香祭灶。容县等地此日特别隆重，称为过小年。

该研究会的成员老玉林梁隆榜说，玉林本地人习惯将除夕叫做卅夜，是一年中最后一天，也是最忙的时刻。因为很多事情诸如买年货搞卫生等都必须在年三十晚完成，因此也有最忙是三十晚的说法。

“大年初一，就是吃得好、穿得威、玩得逸了”。老玉林张树春也笑着告诉记者，初一那天人人都穿上漂亮的新衣服到处去拜年，小孩子们也因为可以穿新衣拿红包而特别高兴。

正月初二有两件大事：烧开年纸和迊姑爷。据了解，初二早上，家家杀大熟鸡加供品上香焚纸，称为烧开年纸，用以祈求各方神灵保佑开春大吉，全年风调雨顺，国泰民安。同时，初二也是约定俗成的“回门日”，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、孩子回娘家拜年。

另外，玉林习惯把正月初十和十六叫“头灯”和“完灯”，灯有“光明”和“添丁”的含义。以前初十日，凡有初生男丁的人家，不论贫富，均摆挂灯酒宴请亲朋，并自制戓购买花灯，悬挂于社坛，家祠和厅堂，故初十称头灯，按本地习俗，花灯悬挂一星期，到十六，仪成礼毕.花灯取下，火燃灯灭，此为“圆（完）灯”，而欢度春节也至此落幕。

作为一个玉林人，只有吃到了白散和薄脆才算是真正过年了

重乡情，玉林传统年货热销

本报讯（记者禤繁见习记者 李雯珊 实习生黄莹莹黄秋云）白散、米花、薄脆等土特产一字排开……随着农历新年脚步的临近，记者走访了垌口市场、东岳菜市、东明菜市等处，发现这些传统土特产纷纷登台亮相，成为菜市年货市场的主角之一。

“白散是我们特有的年货，又香又脆，特别好吃。”家住垌口市场附近的黄阿姨一下子买了10个，她说玉林人都对白散情有独钟，她儿子虽然到外地工作多年，但每回家过年就想吃点白散，所以特意多买一些。而老板也告诉记者，近年来玉林的土特产年货特别旺销，一来是适合本地人口味，大家都喜欢；二来能勾起不少人怀旧忆往之思，凝聚着一份故乡情结。

“特意定做的纸箱，每箱正好装10个。”在东岳菜市，一位老板娘告诉记者，这几年买白散的人特别多，去年就卖了近千只，但她注意到白散易碎、不好携带，所以今年特意定制了统一规格的纸箱，很受顾客的欢迎，生意也更好了。

据了解，今年没有油炸过的薄脆和白散的价格都略比去年价高一点，薄脆每斤6元左右，白散按大小的不同，每个的价格从1.5元到2.5元不等。虽说价格有所上涨，但丝毫不影响市民们的购买热情，吃薄脆和白散是玉林过年的传统，作为一个玉林人，只有吃到了白散和薄脆才算是真正过年了。

自制玉林蛋卷，要的就是这个玉林味

本报讯（见习记者李雯珊）在日益丰富的年货市场里，玉林传统的自制的蛋卷以它雄厚的群众基础，赢得不少青睐。

在龙船市场里，就有4家做玉林蛋卷的摊位。这些摊位上，有不少制作好了的蛋卷摆放在销售台上。烤蛋卷的香味和金黄色的蛋卷常常吸引路人不由多看几眼。

制作蛋卷的过程很趣味。一个长形的煤炉，一个扁平可以张合的烤蛋皮工具，摊主舀起一些用面粉、鸡蛋、糖等调好的粉浆摊上工具上，轮流翻烤，不一会一张新烤的蛋皮出炉了，趁热卷好，从中间剪开，就完成了两个蛋卷的制作。

“自己做蛋卷，原材料、制作过程等都看得清清楚楚，吃起来放心。最主要的是，蛋卷是玉林传统过年的年货。玉林的过年特色，要得就是这个玉林味！”一位在现场制作蛋卷的阿姨说出玉林人的蛋卷情结。

贴对联是中国人过春节的习俗，有人说，有了对联才像过大年。所以每逢春节，近乎家家户户都要贴对联。临近春节，街头小巷的对联摊又热闹起来，不少市民抓住热市未到的时机，到街上对联摊买对联，恐怕到时买不到心仪的内容。图为市民在玉林市东门商业广场旁对联摊买对联。

（本报记者蒙开泉实习生李燕摄）

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