清涧县小月饼激活大市场

本报通讯员王东星摄影报道 随着中秋佳节的临近，市场上月饼的需求量越来越大。清涧县各月饼加工企业、作坊都加班加点组织生产。小小的月饼，激活了中秋节的食品市场。

在清涧县“魁星楼”月饼加工作坊，师傅们正忙着制作传统手工月饼，从配料、揉面、包馅到压模，都是手工完成。月饼制作师傅李静说：“我们的月饼和馃馅都是纯手工制作，没有任何添加剂，原汁原味。”

在清涧县京风食品有限责任公司的生产车间里，工人们正忙着制作打包月饼。公司负责人张京风说：“中秋期间生意特别好，购买的1000多袋面粉都用完了。我们在生产原料上严格把关，注重制作工艺和卫生环节，市场对我们的产品也很认可。”

近年来，传统手工月饼因其口味醇正，备受市民青睐。许多在外求学和工作的清涧人，纷纷托家人和朋友购买传统手工月饼，品家乡味，解思乡情。

图为工人们在制作传统手工月饼。

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