粽儿香情儿长 文/图 本报记者 赵秉瑜

有一首民谣唱道：“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃子挂在大门上，出门一望麦子黄，这儿端阳那儿端阳……”

A 融融亲情

5月21日一大早，住在马家湾的闫大妈乘坐公交车前往双拥大道热电厂农贸市场买粽叶、糯米和红枣，准备包粽子。她挑选了叶面又宽又大的粽叶，青翠欲滴，新鲜水灵。买好食材回家后，泡10斤糯米，清洗粽叶后，放在热水里浸泡，并剪去根部，又把红枣洗净泡在水里。第二天一大早，闫大妈便开始包粽子。三片粽叶在她的手指间划出优美的弧线，如一支跳跃的舞蹈，粽叶卷成筒状，底部先放一颗红枣，然后放入糯米，中间再添入两颗红枣，手指轻轻一绕，长长的叶子一折一裹一缠，用马兰花的茎，俗称“马莲”绳，沿着粽子上部斜着绑紧，打个活结，一个小巧玲珑、俊俏水灵的粽子便包好了。

从早上忙到中午，闫大妈身边的两个大铝锅里的粽子堆得像小山似的。中午，女儿下班回家，立即帮母亲包了起来。让闫大妈欣慰的是，几个女儿继承了她的包粽子手艺，在她病重的日子，女儿们替代了她，没让粽子在节日里断过顿，她们包的粽子也个个俊俏水灵，惹人喜爱。

闫大妈今年75岁了，儿孙满堂，年轻时吃过苦，可在她的勤劳操持下，日子里总充满了浓浓的亲情和爱意，每年端午节，她都会包粽子，孩子们小的时候，就她一个人忙活，看着他们吃粽子时香喷喷的模样，她无比开心。岁月催人老，儿女们长大工作了，孙儿绕膝，她幸福满满，十年前她得了胰腺癌，动了手术，精干瘦削的她顽强地把每一天过好。端午节，她包了好多的粽子，送给儿女们、邻居亲戚们，留给自己的所剩无几。

B 淳淳民情

每天清晨，贺元和妻子惠娟便前往早市卖粽子，100多个粽子，不一会儿就卖完了。尤其端午节前后，他们的粽子生意越发的红火。

并非所有的粽子生意都像贺元家这样好，原因在于他的粽子里有着陕北人的厚道、诚信，浸透着一股淳淳的情意。也许这应了那句：“用心用情用爱做的美食才会更好吃！”

5月24日中午，在自家经营的陕北土特产门店前，母亲白秀梅支起了包粽子的摊子，泡好的红枣、糯米、粽叶一应俱全，儿子清洗和剪掉粽叶根部，媳妇和她一起包粽子，小孙子和爷爷在旁边玩乐着，一幅其乐融融的全家福就此定格，让人心生温暖，倍感羡慕。

今年，年近花甲的白秀梅与儿子、媳妇六年前从清涧来到延安做红枣生意，两个小孙子也在延安入学。这两年，他们借着自己的红枣生意也做起了粽子买卖，并且通过微信朋友圈，颇有口碑，受到了顾客和酒店的欢迎。

此时，一位路人带着孩子买了粽子，就坐下吃了起来。

惠娟灵巧的双手，包起粽子来速度很快，她说：“我们的粽子个大，用最好的枣和米，料好，回头客多。每天包400个，早早就卖完了。还常常有人预订，我们卖的就是质量和口碑。”

很多外地人和酒店都很喜欢他们家的粽子，这得益于他们的诚信。贺元因一直整理粽叶，手指上被划破了好多道口子，他也乐在苦中，因为端午节前后粽子卖得特别好。夫妻俩告诉记者，要让自己良心过得去，对于外地游客，他们都是货到付款，不好吃不收钱。

他们热情地邀请记者品尝，确实清香扑鼻，绵甜可口，有着一种家的味道。

C浓浓乡情

十年前，谢丹大学毕业后从千里之外的一个水乡小城来到了延安，嫁夫生子，一晃已是而立之年，日前在一家国有文化单位工作。

作为一个游子，家乡对于她而言，越来越模糊，日常生活中她几乎淡忘了自己是个南方女子。

随着粽子的踪迹在大街小巷越来越随处可见，谢丹才想到，自己原本是一名水乡女子，此时家乡的端午节跃然眼前，家乡的一草一木，一人一物活脱脱地蹦了出来，刺激着她无限的思乡情愁。

“南方端午节，最慎重的仪式首先是包粽子。每年端午节快到的时候，家家户户就开始准备包粽子。我家的粽子每年都是奶奶和母亲配合着完成。母亲总是在头一天就用热水把竹叶、糯米、绿豆、板栗用水浸泡，第二天用盐、酱油、五香粉等调料把五花肉或者排骨腌制好做馅。备料工作就绪后，剩下的就交给奶奶了。奶奶的手巧，会包三角粽、长粽子，还有枕头粽（形状似枕头）。”

“最让我和弟弟兴奋的是，奶奶总会做几个吊粽，就是在两个刻意做得又小又长又尖的粽子中间穿根绳子，可以让小孩挂脖子上。粽子出锅，带着竹叶的清香，糯米的软糯，膏腴甘润的绿豆糕包裹着油而不腻的猪肉，让我们欲罢不能。脖子上再挂一串吊粽拿去学校吃，能把我和弟弟乐上一整天。”

“浣江五月平堤流，邑人相将浮彩舟。与陕北不同的是，我们那里最热闹的当属赛龙舟了。”谢丹言语中有着骄傲更包含着对家乡的深情。

“小时候，我们吃饱了粽子就会拉着父母早早地来到河边挤占一个位置等待龙舟比赛。比赛前，谁家的龙舟绘制得好坏，也是大家津津乐道的话题。

把新鲜的艾草、菖蒲用红绳绑成两束，然后倒悬在门两边。据奶奶说菖蒲为五瑞之首，象征祛除不祥的宝剑，艾草能治病，招百福，两样插在门口，可以避邪健身。雄黄可以驱百虫、解百毒，喝了就能健健康康。”

谢丹的讲述让我们切实体验了一回南方端午节的习俗。节日，成为一个怀想的触点，这不仅仅只是舌尖上的记忆，更透着人们对节日中传统文化的念想，是对滋养我们长大的地缘文化的精神依恋，这种文化认同，恐怕不管走到哪里，都会刻下深深的烙印。

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