春暖野菜疯长 市民热衷“咬青” 专业人士：谨慎采摘野菜，更不要随意烹食

市民采回的野蘑菇。

本报讯（记者 谭伟玲）春天万物复苏，玉林的山野、路边、沟渠也冒出了不少野菜，部分市民踏青郊游时不忘摘几把野菜或野蘑菇回家尝一口野鲜。专业人士提醒，许多野菜有毒，市民莫要乱采摘，更不要随便烹食。

上周六，市民梁女士带着两个小孩，同一群好友驱车来到五彩田园景区附近的山野采摘野菜，采回了一种叫“铜锣菌”的菇类。“我小时候在老家常去山里采这种菌回来吃，味道清甜，可以用来打油茶或者泡鸡汤。”梁女士说。近日，某事业单位员工小刘也在朋友圈晒出在城北郊野采摘到的野蕨菜。

记者近日走访城区各菜市场了解到，由于近期气温回升，空气湿暖，不少野菜生长，白花菜、艾叶、紫苏、薄荷、雷公根、竹笋、野苋菜、路边青、马齿苋、假蒌等纷纷上市售卖，价格每公斤4元至15元不等，颇受市民欢迎。在城区开野菜馆的韦先生告诉记者，现在市场售卖的野菜多长在路边野地或在菜地里混长，较为常见，而神仙菜、飞机菜、蒋菜、野葛菜、蕨菜、紫背菜、香麻叶、野枸杞、红韭菜等，“这些野菜一般山上才有，且需要专业人士才能辨认得出来。”韦先生提醒，有的野菜长在公路两边、工厂附近或污水沟旁，受到汽车尾气、工业废水等污染，食用口感差，建议市民不要随意采摘烹食，以免影响健康。

据了解，市民热衷春季采摘野菜烹食，一来因应季，二来因“不少野菜有药食同源的功效”。对此，中医师谭医师说，很多春季野菜属性寒凉，如马齿苋能清热解毒凉血，对实证上火有一定功效，但对脾胃虚弱或虚火人群不一定适用。谭医师提醒，部分野菜具有毒性，市民要谨慎采摘，更不要随意烹食。

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