“春菜”陆续上市 尝鲜正当时

超市工作人员把新鲜的“春菜”摆上货架

本报讯 （记者 廖夏茜） 2月28日，记者走访玉城各大商超，发现芦笋、藜蒿、红叶生菜、鲜桑叶、香椿、蕨菜、鲜鱼腥草芽等时令“春菜”已悄然上市，虽然价格相对较高，但挡不住喜欢尝鲜的市民的购买热情。

“春菜”上市，购销两旺

红叶生菜19.8元/500克、鲜桑叶3.9元/150克、香椿9.9元/100克、藜蒿7.9元/150克、鲜鱼腥草芽9.9元/200克、芦笋7.9元/200克……与农贸市场销售的各种本地蔬菜不同的是，来自云南、四川、山东等地的时令“春菜”一般用保鲜膜包装起来，以克数计算售价。虽然价格较贵，但市民购买“春菜”的热情不减。

玉城多家商超生鲜食品区的工作人员表示，近期，每天的“春菜”备货基本都能卖完。记者随机采访了几位购买“春菜”的市民，他们都表示，“‘一年之计在于春’，尝鲜要赶早。多吃应季蔬菜有益身体健康，即使贵一点也值得。”

上周，在国内一些大城市，被誉为“餐桌报春花”的树上野菜——香椿曾卖出120元/500克的高价，被网友戏称为蔬菜圈里的“土豪”。目前，玉城的香椿上市量还很少，记者仅在部分商超发现有售。“我们的香椿9.9元/100克，价格算是比较便宜了。”大润发玉林店生鲜食品区工作人员说，今年香椿俏销，2月下旬回过几次货，每次一摆上货架就卖断货了。

市民乐在其中，变着花样吃“春菜”

“100克的香椿，配5个鸡蛋，烹饪方法很简单，香椿焯烫后切碎再和鸡蛋炒。”春天里的一盘香椿炒鸡蛋味道鲜美，是美食达人李大姐的“心头好”。此外，她还可以用香椿做油炸香椿鱼、香椿拌豆腐、香椿海米饭团等十几道美食。

家庭主妇马女士称，云南产的红叶生菜价格比本地生菜贵几倍，她不用炒的烹饪方法，而是用100克左右的红叶生菜与骨头汤一起煮，加几个玉林风味肉蛋进去，营养又美味。“新鲜上市的‘春菜’虽然看起来价格贵，但芦笋、藜蒿之类可用作配菜，实际用量不多。芦笋入菜，可做成芦笋炒腊肉，也可做成白灼芦笋虾仁、凉拌芦笋等；藜蒿入菜，可做成牛肉炒藜蒿、五花肉炒藜蒿、素炒三丝等。”

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