临期食品可以放心吃吗？

线下商超专门设置了临期食品专区，方便消费者选购。

经常逛超市的市民也许会发现，各大商超都设有临期食品专区。某购物平台于2021年12月22日发布的“2021年度十大商品大赏”中，临期食品位列第三。对于线上线下的临期食品，消费者关注的不仅是价优、低折扣，更在意的是健康、安全。

线下商超严格设置临期食品专区

临期食品，是指即将到达食品保质期，但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。记者在不少社交平台及购物平台上发现很多关于临期食品的热门话题，还有专门为其成立的电商、讨论小组、公众号等各式购买渠道。2021年4月发布的《临期消费冷知识报告》中称，每年有210万人在淘宝平台挑选临期食品。记者在某购物平台上发现，一家临期食品特卖店铺就有超过200万人次的订阅数；微博上的临期食品热门话题阅读量已经突破1亿次，豆瓣“我爱临期食品”小组成员人数数量超过9万人次。

记者走访了玉林市区的冠超市、大润发、客润佳等部分大型商超，发现临期食品专区多设置在食品区或收银台旁，货架不大，但都设有标识。记者在冠超市的临期商品出清区看到，这里摆放的商品种类和数量并不多，以膨化食品、饮料、饼干等易储存的食品为主。记者观察发现，还剩几个月临期的食品都摆在货架中间，即将临期的则摆放在货架最下方。

原价4元一瓶的某品牌奶茶售价2元，2022年2月到期的英伦小熊礼盒曲奇打了4折左右，售价12.9元……临期食品专区的商品基本上只有原价的3至5折。不过，虽然价格低廉，但记者观察了数十分钟，发现前来购买的消费者寥寥无几，与线上临期食品的热销景象大相径庭。记者为此特意对比了淘宝与商超的临期食品价格，日期相近的同款薯片，商超售卖价为12.4元，淘宝卖11.8元，价格相差甚微。

为何线上网购与线下商超的临期食品受欢迎程度如此不同？

“这是正常现象。”冠超市玉林万达广场店店长助理莫小茜表示，因为超市每月会进行两次全面检查，如有排查出临期或问题食品，基本上都能进行退厂处理；一些临期食品以保障食品安全为前提，有选择地进行打折促销，所以专区的临期食品比较少。最重要的是，如今人们的消费观念已经发生转变，“健康、绿色”成为首选，因此多数消费者更倾向于购买日期新鲜、营养成分高、安全的食品。

此外，记者还了解到，按照相关规定，商超必须配置有临期食品专区，临期食品在短期内如一周或半个月到期依旧无法售出，商超会进行下架报损处理，不再售卖。而熟食、面包等当天生产的食品，当晚还未售完的一律进行销毁，坚决维护食品安全，让消费者买得放心。

建议： 正规渠道购买 理性消费

与线下商超不同的是，线上购物平台的临期食品品牌众多、价格不一、种类丰富。“平时不舍得买的零食，花超低的折扣价就能买到了，谁能不心动啊？”梁女士笑着向记者说，为了节约开支和解馋，她经常上网购买临期食品，毕竟网上的选择多、价格又实惠。为保证食品安全，她尽量选择从正规渠道购买。

那么，临期食品可以放心食用吗？

玉林师范学院化学与食品科学学院副教授汪磊告诉记者，一般情况下在正规靠谱的渠道购买的临期食品是安全的，能够放心食用。需要特别注意的是，在食用前要仔细阅读储存说明、观察外观。储存方式不规范的情况下保质期缩短，容易导致食品变质；而一些发酵、腌制食品，如酸奶、罐头等出现胀袋、胀罐的情况下，切勿食用。

不过，汪磊提醒广大消费者，虽然正规合格生产的食品可食用临界期会稍微长于包装上印的保质期，但从“最佳赏味期”和食品安全的角度去考虑，消费者最好在保质期内食用。尽量不要大量囤购临期食品，避免过期变质而产生浪费。

需要注意的是，市场上仍然存在一定数量的不合格产品，消费者需擦亮眼睛，在不确定食品是否合规安全的情况下，为了捡漏和“薅羊毛”而抢购的行为并不可取。临期食品价格可以打折，但食品安全不能打任何折扣。

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