以前的玉林 老式月饼长啥样？

木制月饼模具

记忆中儿时的中秋节，铺张席子在楼顶，赏月亮、捉迷藏、讲故事……当然，主角是月饼。

那时偌大玉林城，大街小巷的商户在一个月前就全摆满了月饼，“国营号”和“老字号”的月饼最受欢迎，比如：“大同月饼”“水月牌”“大通冰室”“果然酒家”等品牌月饼都是出自本地师傅一手制作的。那时的月饼都是纯手工制作，手工拌料、手工压制，将馅料用饼皮包裹好，然后放进木制模具里，“啪啪啪”快速敲击模具左右两侧，最后再正面向下一敲，一个有花纹、刻字的月饼，就初现雏形。

以前大家的生活还不是很富裕，简易包装的筒装月饼是卖得最火的，一张油纸包着一封月饼，4个，约0.5公斤重。在我记忆中最好吃的要数“莲蓉”和“豆蓉”了，豆蓉入喉沙甜，清香异常，吃的时候, 用牙齿轻轻地咬一小块在嘴里，月饼在舌头的搅拌下与早已流出的口水混合，散开，变成胶糊状。顿时，一种久违的香甜猛烈地充斥整个口腔，让人不得不闭上眼睛, 慢慢咀嚼，用所有的味蕾去充分享受那种奢侈……

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