春风送来榆钱香

■白来勤

早春的阳光温暖地照着大地，若在五十年前，老家的榆树上就又该吐出新绿了，一串串鲜嫩的榆钱儿便挂满枝头。榆钱是榆树的果实，嫩绿、扁圆，有点像缩小版的铜钱，小孩最喜欢它们了。胆大的孩子早就猴子似的爬到树上，一把一把地撸榆钱了，他们一边满嘴的塞榆钱，一边将长得繁茂的枝折下来，扔给等在树下的小伙伴。树枝随着孩童的身体摇晃着，榆钱就跟下雨似的落下来，飘舞在风中，散发着丝丝的甜润。

当榆钱还是绿绿嫩嫩的时候可以直接摘下来吃，生吃很甜，有一股叶的清香。更多的时候，人们还是用面粉拌了榆钱，再加些蜂蜜或糖精蒸成一锅好吃的榆钱粑粑。蒸榆钱粑粑，先得把淘净的湿漉漉的榆钱拌上面粉，加水和匀，垫上笼布，盛在甑箅上然后放在锅内用文火蒸。蒸熟后，用刀划成块状，然后捏着笼布角和盘出锅，倒在小盆里。滴上几滴芝麻油，再浇两勺蒜汁，撒上些葱花或芫荽，顿时，热腾腾、香喷喷的“榆钱粑粑”便做成了。白绿相间，香甜适口，此时，所有乡村的滋味就都呈现在了你的面前。不过，再过些时候，榆钱长老了，变黄了，就会籁籁地飘落下来。

考诸典册，榆钱在诗家的眼里，就不只是妇姑顽童戏耍解馋的时令鲜食了。《诗经·唐风》就有“山有枢，隰有榆”的记载，至于明李时珍《本草纲目·木部二》谓：榆未生叶时，枝条间先生榆荚，形状似钱而小，色白成串。俗呼榆钱的记载已是榆钱见乎诗歌之后近千年的事了。北朝庾信《庾子山集》中《燕歌行》有“桃花颜色好如马，榆荚新开巧似钱”的吟哦。而榆钱被诗所歌咏，至唐大盛。白居易有诗曰“榆荚抛钱柳眼迷”，李贺也有诗“榆荚相催不知数，沈郎青钱夹城路”。岑参在《戏问花门翁家》中谓：“道旁榆荚青似钱，摘来沽酒君肯否？”榆钱似钱，故问是否肯沽一杯美酒？因其赋性豪放，榆钱的嬗变又在一刹那由永恒转入瞬间：“榆荚散来星斗转，桂花寻去月轮移。”这当然不是可享用的佳肴了。春秋代序，日月不淹，才是榆钱，又到桂花了。一个“散”字，心境全变。“榆荚还飞买笑钱”又表达了对一个不幸女子真娘的辛酸悼念。

真正将榆钱同烹饪联系在一起的是宋欧阳修：“杯盘饧粥春风冷，池馆榆钱夜雨新”，对仗工而自然，其意也清新秀丽，确是写榆钱的佳句妙对。欧阳修写榆钱令人在料峭春寒中感受清醒，苏轼的诗又充满了岁月沧桑、人情冷暖的慨叹，寄予良深：“春风吹榆林，乱荚飞作堆”。金时忻州的元好问则将榆钱的诗写到极致，他单独为榆钱写了首《食榆荚》诗，抑扬顿挫，长达112字，将榆钱和榆钱的隐义写得淋漓尽致，诗云：“露葵滑寒羊蕨团，春榆作荚绝可怜。榆令人暝何暇计，田舍年例须浓煎……”这种感触正与白居易《观刈麦》“今我何功德，曾不事农桑”的自省相通。

多年过去了，儿时对榆钱的那份记忆却被我小心翼翼地封存到了心底，至今都难以释怀。可惜上世纪七十年代的一场虫灾，使西安周边农村、尤其是我的家乡灞渭三角洲一带的榆树遭受了灭顶之灾，我至今还记得那种黑脊背、黄肚皮的约一厘米大小的害虫，成群结队地爬行于大榆树上最后挤挤挨挨地一大片，抱成团残害榆树，老父亲将那些“祸害”用药喷，用镰刀剐，看着榆树流出黏黏的汁液的创口，我在想树一定是疼哭了，在流泪呢。以后，家乡的榆树便愈来愈少，以至基本绝迹。

春天来了，赏读着有关榆钱的诗文，想着吃榆钱和榆钱糕的愉悦，常常勾起我童年的回忆。这回忆，融在风中，化为一缕春意绵绵的煦风；融在雨中，化为一丝甘醇温馨的细雨，抚慰、滋润着我心灵中那最温馨的一隅。

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