科学补碘 保护健康

碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素。然而，我国大部分地区尤其山区、丘陵、荒漠化地区的水、土壤等外环境缺碘较为严重，因此通过食盐补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。2020年5月15日是我国第27个“防治碘缺乏病日”。今年的宣传主题是：众志成城战疫情，科学补碘保健康。

碘对我们人体究竟有多重要呢？

1.碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。2.甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。3.胎儿期和婴幼儿期(0~3岁)是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。4.胎儿所需要的碘全部来自母亲,孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘，会出现流产、早产、死产和先天畸形。5.妊娠期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群，需要及时补充适量的碘。6.成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

碘缺乏病可以预防吗？

目前补碘的方法有食盐加碘、口服碘油丸、饮水加碘、含碘药物、碘茶、碘化食品、富碘食物（如海产品）。

食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法。它不仅安全、有效、经济、容易推广，又符合微量、长期性、生活化的要求。

哪些食品含碘较高？

海带、海鱼和紫菜。经常吃海带不但可以补充体内的碘，而且还可以摄入微量元素、氨基酸和维生素等。

如何正确购买、存放和食用碘盐？

1.碘盐必须有包装和碘盐标志。2.盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐。3.碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮。4.碘盐存放时间不宜过长。5.炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，宜在食物快熟时放入。6.不要把碘盐放在锅里炒，更不能放在油锅里煎炸。

是不是所有人都能吃碘盐呢？

甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者等不宜食用碘盐。生活环境在高碘地区的人群不宜食用碘盐。

食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生是否相关？

目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。

1.近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量是增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都在增加，并且主要以直径小于1.0厘米的微小癌增加为主。

2.相当一部分甲状腺微小癌具有惰性进展特点，恶性度低，预后良好。患者要听从临床医生要求，进行正确治疗或跟踪观察。

3.甲状腺微小癌在人群中患病率较高，隐匿性大且不易被发现，可能陪伴终身。据很多发达国家的尸检报告，生前未被发现。

（玉林市疾病预防控制中心）

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