传统土月饼留住老味道

一年一度的中秋节快要到了，8月29日，榆林城区的一家土月饼加工作坊，老板冯女士一家在忙着加工月饼。

记者走访发现，传统手工月饼亲民的价格、透明的食材和加工技艺、略带乡愁的味道，越来越受到市民的喜爱。冯女士家的月饼沿用传统工艺，用油和制的面剂，包入枣泥馅或者五仁馅，经红枣木雕制的模具定型，然后放入烤炉。好的土月饼，看上去色泽金黄，闻起来香味扑鼻，吃起来则皮酥馅甜，嚼在口里，唤醒了人们对童年的记忆……冯女士今年学会了微信营销，不少在外地的榆林人通过微信预约购买。

本报记者庄晨阳摄

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