让人生“色香味俱全”

她与新中国同岁，年少入饮食行业，巾帼不让须眉，习得一身高超厨艺，系国家高级烹饪技师。她热心老年教育事业，在玉林市老年大学和玉州区老年大学传授厨艺22年，还未“退休”。她就是陈国贞，20多年如一日，在老年大学里收获着幸福和快乐。

从服务员到高级厨师

陈国贞是玉州区人，1949年出生，与新中国同龄。她从16岁开始就进入饮食行业，先后在玉林酒家、果然饭店等餐饮企业工作。她从伙计（服务员）做起，28岁才得以进入厨房跟厨师学厨艺，后通过自己的努力，成为一名合格的厨师。

陈国贞说，刚进厨房之初，她被安排煮饭和切菜，还要做其他重活，虽然累但她毫无怨言。工作虽然苦点累点，却练就了她扎实的基本功。“当时我杀一只鸡只需要30秒左右，很少人能打破这个记录。”她说。

由于她勤快且好学，边煮饭边向老师傅学习厨艺，厨艺大有长进。此后，好学上进的她还被选派到广州、武汉等地进修，厨艺水平得到了更进一步的提升。陈国贞说，她在三十多岁的时候就取得了三级厨师证，四十多岁的时候取得国家劳动部颁发的中式烹调师技师资格证书。

22年传授厨艺无私奉献

成为烹饪技师后，陈国贞先后被广西饮食服务公司玉林技术培训站、玉林市老年大学和玉州区老年大学聘为烹饪教师。

上烹饪课需要早做准备，占时间较多，而老年大学任课老师没有工资，每堂课只有微薄的补贴，社会上的厨师不愿意应聘任教。陈国贞不怕辛苦，毅然挑起两个老年大学的烹饪课重任。每周，她要到市老年大学（周一）和玉州区老年大学（周三）上烹饪课。周而复始，年复一年，一上就是20多年。陈国贞说，在老年大学任教这么多年，已经有感情了，“并不是因为钱的问题，到老年大学教老人做菜为他们服务，我觉得非常有意义。”

20多年来，烹饪班作为老年大学的特色班，一直深受欢迎。作为学校的烹饪老师，陈国贞怀着对老年学员的爱心，悉心传授烹饪技艺，让学员们真正学到了经典的家常美味菜的制作方法。在培训站和老年大学任教这么多年来，她教过的学员已超过2000名，学员遍布全国，而且都是大厨。而在老年大学，大多数学员通过她的教学，厨艺有了长进，提高了生活质量。

默默奉献，享受快乐

“凤凰西肚美、美味大拼盘、玉凤喜迎宾、肉排拌香芋、三色香糯饭、金玉满华堂、香波里登肉、金雀喜还巢、蒜茸菜骨、五彩饺子、五彩银丝粉”。这些菜品就是陈国贞近日在课堂上，为学员们授课的内容。单看这些菜名，你一定忍不住流口水了。这些菜品“色香味俱全”，学员们品尝之后都称赞不已。

在玉州区老年大学烹饪课的教室内，讲台上不仅有黑板，还有一排锅灶。设施看起来略显简陋，但课堂上，陈国贞非常耐心细致，每一个步骤都讲解，指导学员进行现场操作。记者看到，尽管年近七十，但她切菜、炒菜的动作仍然十分麻利，丝毫不比年轻人差。学员周阿姨告诉记者，平时上课，为了方便教学，陈国贞时常自带炉具、刀具到班上现场操作示范，或让学员自己动手，甚至邀学员到自己家中传授厨艺。

据了解，由于她做的菜好吃，菜品丰富，拥有大量“粉丝”，每次上课都吸引大量老年学员。学员们边听课边用手机记录她烧菜的过程。为了更好地指导学员，她还利用微信与学员交流，传授厨艺，颇受欢迎。过年过节，很多学员甚至直接用微信或电话连线陈国贞，请教做菜，她都非常热心地给予指导。

人的快乐有两种，一种是付出的快乐，一种是收获的快乐。陈国贞说，尽管做烹饪教师有点辛苦，但她喜欢在老年大学的时光，因为从教书中体会到了人生“色香味俱全”的充实和幸福。如今，20多年过去了，陈老师仍然孜孜不倦地在老年大学里默默奉献，享受快乐。

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