如何健康地吃汤圆？

元宵节是中国的传统节日，也是养生节，时值冬春交际，天气乍暖还寒。农历正月十五日这天，我国有北方吃元宵、南方吃汤圆的习俗，除了寓意喜庆、合家团圆外，还能温暖脾胃、调畅气机、抵御春寒。

高级营养师、国家二级心理咨询师、健康管理师、玉林市中医院健康管理部主任梁玉莲指出，汤圆由糯米做皮，馅料主要有豆沙、芝麻、花生、杏仁、核桃、枣泥等，味美甘甜。糯米味甘、性温，能补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在天冷时食用。豆沙馅可补肾，枣泥馅可安神，黑芝麻馅可补肾乌发。市民在购买挑选汤圆时也要注重馅料，不同的馅料滋补作用不同。

梁玉莲建议，市民在吃汤圆时，可选择搭配绿叶蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物，既可降低消化道中食团的黏度，又能改善汤圆馅带来的发腻感；同时，不妨搭配些有助于消化的食物，如山楂、陈皮、生白萝卜等，或者一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，降低对脾胃的伤害。此外，汤圆外皮的主要原料是糯米，冷却后更加难以消化，所以应该趁热吃，但也不要过烫；吃过汤圆后，要相应减少其他主食和配菜中的油脂和糖的摄入量。

汤圆吃多了会给消化系统造成较重负担，造成身体不适甚至生病。因此，市民在任何美食面前都要适可而止，汤圆也一样，七分饱才是最好的状态。

梁玉莲强调，很多人喜欢吃汤圆，但并不是人人都适宜吃。汤圆是典型的高碳水化合物、高脂肪和高糖食物，糖量特别高，有“缓滞”作用。高血糖、高血压、高血脂等“三高”人群和冠心病、急性胃肠炎患者以及超重、肥胖人士都应少吃汤圆。

此外，对于手术后、放化疗后的肿瘤病人（尤其是消化道肿瘤者），胃肠溃疡、慢性胰腺炎和胃肠炎患者，若黏滞腻性食物吃得过多，则会使胃肠负担过重，减缓肠胃蠕动，导致腹胀、打嗝、腹泻、食欲不振等消化道症状，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等疾病。痛风患者要特别留意芝麻及花生汤圆，这些汤圆油脂含量很高，会影响尿酸的排泄，增加痛风发生的可能。

另外，咀嚼、吞咽和消化功能弱的老年人、婴幼儿也应尽量少吃汤圆。如《随息居饮食谱》所云：“糯米……性太黏滞，难化也。小儿、病人最宜忌之。

新闻推荐

晒一晒，玉州区2017年经济社会发展成绩单

一年来，在玉林市委、市政府的领导下，玉州区大力实施工业发展、商贸物流和城市建设三个“一三九工程”，集中力量办好改造旧城、开发小镇、大兴教育“三件大事”，扎实做好稳增长、促改革、调结构、惠民...

玉林新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是玉林这个家。