中国年·陕西味儿 咥走！邀您品尝舌尖上的榆林味儿 榆林豆腐宴周六亮相西安

“一样的豆腐，百般的变化”——这就是榆林豆腐宴的魅力

华商美食官微

“腊月二十五，推磨磨豆腐”，在春节来临之际，由华商报社与榆林水点豆腐共同主办的“中国年·陕西味儿——榆林豆腐宴品鉴会”将于2月10日本周六（农历腊月二十五），在大唐博相府酒店举行，届时将有近百道榆林豆腐特色菜品与西安市民见面。

榆林豆腐 甘甜留香

俗话说，一方水土养一方人。古城榆林的桃花水既滋润了陕北妹子又酿制了美味的豆腐，使榆林豆腐享有盛名。“这桃花水，其实就是榆林城东驼峰山麓梅花楼下的普惠泉。泉水历经沙层渗透，清澈晶亮、甘甜可口，属于优质矿泉水。传说榆林女子久饮此水，个个肌肤滑润、面若桃花，于是普惠泉水便有了“桃花水”的美称。”榆林水点食品公司总经理张洪介绍，榆林豆腐正是用桃花水和当地优质黑豆磨制，经过炕晒、脱皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制八道工序制作而成，其独到之处是用酸浆（即制作豆腐后沥出富含乳酸菌的汁水）“点”豆腐，而不用卤水和石膏，这样就保持了豆香和桃花水的原汁原味，所出的豆腐色白、软嫩、细韧。随意切一块放到嘴里，顿时一股豆香直抵味蕾，只觉清香爽口，并有微微甘甜留唇。

想品豆腐宴 快报名

“一样的豆腐，百般的变化，这就是榆林豆腐宴的魅力所在！”吃过榆林豆腐宴的人无一不对此美食连连称奇。据主办方介绍，本次活动是榆林豆腐宴首次走出陕北，来到关中，与西安市民见面。华商报届时将利用华商报官方直播“一直播”平台进行现场直播。同时，本次活动向社会征集美食老饕、专业食评人参与活动，并在华商美食微信后台留言中选出十名幸运读者与“豆腐宴”近距离接触，免费品尝陕北“老榆林传统十二件”美食，提前与大家共度一个传统榆林味儿的“中国年”！

同时，想购买榆林豆腐的读者，也可关注“华商美食”官方微信，查看相关信息及点击官网链接进行购买。

参与方式：关注“华商美食”官方微信，与小编互动报名，“豆腐宴+姓名+联系方式”。华商报记者 曲丽莉

新闻推荐

唤醒“沉睡”的农村资源资产 榆阳区小壕兔乡积极推进农村集体产权制度改革

本报记者吕晶“我们村按照区、乡文件精神，结合村情实际，正在大力推动农村集体产权制度改革，这样就能把‘沉睡\’的资源资产有效利用起来，便于土地开发利用和招商引资，增加农民收入。”1月30日，榆阳区小...

榆林新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离榆林再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。