夏日吃“八宝”健脾又利湿

“时值盛夏，人的身体特点是消化功能相对较弱，易于暑湿困脾。”日前，玉林市中医医院脾胃病科主任张冰在接受记者采访时，为市民推荐一些夏日时节适宜食用的几种食物，简称为“夏日八宝”。

推荐食物一：苦瓜

入选理由：苦瓜所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，在瓜类蔬菜中都是较高的。特别是维生素C的含量每百克中高达84毫克，约为冬瓜的5倍、丝瓜的10倍、黄瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜是蔬菜中唯一以“苦”而独具特色的瓜果菜，其含有的苦味素可刺激胃口，增进食欲，多少年来一直作为夏令的良蔬，深受人们的喜爱。以苦瓜做菜佐食，可以开胃健脾、清热解暑；如以苦瓜泡成凉茶饮用，也能解暑逸神，使烦渴顿消。

推荐搭配：苦瓜配猪肉、牛肉均可，也可净炒，做法比较简单。

推荐食物二：西瓜

入选理由：谚语有云“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒味甘，能清热解暑、生津止渴。经常饮酒的人体内偏热，吃些西瓜能清火解热，助力肝脏解除酒精毒性。新鲜西瓜汁和瓜皮，能使皮肤弹性增加，皱纹减少，增添光泽。夏天出汗多，适当吃些西瓜，还能补足丢失的水分，增加营养。

推荐食物三：黄瓜

入选理由：暑湿是夏季对人体影响最大的因素，暑湿侵入人体会导致毛孔张开，出汗过多、气虚、脾胃功能失调、消化不良等。所以适当的摄入一些凉性蔬菜可以生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜就属于凉性蔬菜，它水分含量高，又高钾低钠，非常适合夏日里人们大量出汗过后补充水分以及流失的无机盐。

推荐搭配：黄瓜配蒜泥，做法比较简单，用料也不多，可以杀菌、增进食欲。推荐食物四：苦菜

入选理由：苦菜是我国人民最早食用和药用的野菜之一，这在古籍中随处可以找到印证。在《诗经豳风·七月》有“采茶薪樗，食我农夫”的诗句。而盛夏之日吃苦菜更是民间流传久远的食俗，“风儿吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓”。祖传医学认为，苦菜性寒味苦，能清热凉血，安心益气，解毒明目……现代营养学研究表明，苦菜富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，荒年可当粮，盛世宜佐餐，既是家常野蔬小菜，又是夏季食疗养生之良品。

推荐搭配：苦菜配蒜泥，加入香油、醋、盐搅拌开，浇到鲜嫩的苦菜叶上拌匀吃，清脆爽口，酸辣鲜香。若过水后改刀，既可做面条配菜，也可直接和入面中做菜团子、煎菜合子，做馅包包子、包饺子也未尝不可。

推荐食物五：木耳

入选理由：木耳被人称之为“血管清道夫”，木耳味甘性平，能益气、润肺、补脑、轻身、凉血。夏日多吃黑木耳能排毒通便，还能凉血、增加食欲。

推荐搭配：和银耳一起制成双耳汤，银耳能润肺生津、补养气血、滋肾益精，把双耳在温水中泡发之后，和冰糖、水一起，放在蒸笼中蒸熟，双耳汤有滋阴润肺、补肾健脑的功效。

推荐食物六：莴苣

入选理由：莴苣，又叫莴笋、千金菜等。莴苣肉质洁白细腻，含有丰富的营养。据分析，每百克莴苣含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，钙7毫克，磷31毫克，铁2毫克，还含有多种维生素。莴苣性凉味苦，冷食可利五脏，通经脉，开胸膈，利气，坚筋骨，去口气，白牙齿，明眼目，通乳汁，利小便，以及消食、杀虫、解蛇毒等。

推荐食物七：鲤鱼

入选理由：初夏的鲤鱼正值产卵季节。在临近产卵期的鱼，脂肪、营养成分积蓄在体内，身体肥硕、结实，鱼肉鲜美，口感香甜。在温热潮湿的夏季，喝些鲤鱼汤有助于祛湿开胃，利水消肿。鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，很容易被消化吸收，儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

推荐搭配：天气湿热，吃鲤鱼可以适当加些祛湿的食材，例如陈皮、冬瓜、葱白等一起煲汤。鲤鱼和少许川贝在一起煮汤，还可以起到止咳平喘的功效。利水消肿，不妨试试赤豆鲤鱼汤，它是缓解肾炎水肿的经典食疗方。

推荐食物八：鸭肉

入选理由：俗话说“防苦夏吃吃鸭”，夏天最适宜吃鸭肉，因为它富含人体急需的蛋白质等养料，还能防治疾病。鸭肉性寒凉，中医认为，体内有热、体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿等人群最适宜吃。

推荐搭配：可以和冬瓜、莲藕等蔬菜一起炖着吃。

新闻推荐

互联网+车贷体验店落户玉林

本报讯（记者卢啸天）6月22日，互联网+汽车金融交易平台——易鑫车贷体验店在玉林教育路隆重开业，这是有着易车、腾讯、京东、百度四大互联网巨头背景的易鑫车贷在玉林开办的首个体验店。据易鑫车贷（玉林...

玉林新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播玉林正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。