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得“食品安全”者,得天下 ——揭秘玉林农源商贸的经营秘诀

来源:玉林日报 2017-04-06 15:12   https://www.yybnet.net/
新的食品安全法对相关从业者来说提高食品安全的门槛,无疑是提高了经营的成本,这对于食品企业来说是好事还是坏事呢?玉林农源商贸有限公司董事长卢付说:“这是一件好事,对市民来说,吃上了安全健康食品。对食品经营企业来说,促进了其加强食品的安全管理,推动了自身的转型升级。”

检测先进化,24小时监控

在3月的一个回南天,到处是湿漉漉的,然而记者步入农源商贸在玉林农批市场的办公区,却仿佛来到另一个“天气系统”:这里的地板干爽整洁,玻璃明净透明,没有一点“灰蒙蒙、湿漉漉”的味道。卢付说:“我们对回南天并没有特别的防范措施,只是更加的勤擦拭,在食品配送上加强环节管理,防止食品发生质变。”

农源商贸是一家2016年才正式运营的食品配送企业,却在短短一年时间中,成为自治区、玉林市、各县(市、区)食品药品监督管理局(简称为食药监局)推崇的明星企业,其服务的客户迅速增加,目前其年经营额已经超过3000多万元!卢付在做这家企业前,曾经经营中药材多年。他总结自己投资经营秘诀就是:“在大家对新的食品安全法还吃不透,思想认识还不足时,我认为食品配送企业其实已经出现了一个非常大的投资空间,谁能把食品安全的短板补好,谁就能占据市场的主动。”

卢付一开始就以经营药品的理念做好食品配送。他投入巨资建设了玉林市食品配送行业唯一一家“食品安全快速检验室”,这个快检室检测配备标准化、设备先进化、功能齐全化,就像有了一个“火眼金睛”,果蔬等农产品的农药残留;猪肉、牛肉、羊肉等禽畜及其内脏的瘦肉精、氯霉素残留;水产类的孔雀石绿残留;腌腊肉和熏肉的亚硝酸盐超标;大米的重金属超标等各种“害人精”全部无所遁形。他还主动把“食品安全快速检验室”置于主管的部门监督之下,目前正在安装24小时监测系统,“玉林食药监局可以随时视频监控快检室,工作人员若不规范,可以随时纠正!”

法宝:重食品安全,也追品质

在食品配送上,农源商贸以新的食品安全法“标准配置”:建立自己的水稻生产基地,按照生态方式种植,严格控制农药、化肥的使用;采购的菜蔬、粮油、海鲜等产品,全部是从有资质的公司购进,并且经过多次抽样检测;对单位配送的货源,每批次附带检验报告与货同行,确保每批货源安全合格;建立食品安全快速检测安全管理制度,由经过严格培训的质检师进行食品检验;投入巨资建立专业配送车队,全天候依时服务。

卢付建议食品配送企业在重视食品安全的基础上,还要对食品的品质高度关注。他说:“这个行业面临两个变局,一是食品安全监督会越来越严格,对食品安全的问责会越来越重;二是市民对食品的品质会越来越挑剔,对价格会越来越不‘敏感\’,这也是本土最贵快餐企业——全上品的连锁店近年迅速扩张的市场因素!”

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