榆林市10家上“黑榜”纯净水企业被责令整改本报记者王静

水是生命之源，人们从最初饮用泉水、自来水到现在的桶（瓶）装水，桶装水成为越来越多家庭的必备品。然而，国家食品药品监督管理总局5月6日公布抽查结果显示，榆林市的清大活水、田润、圣泉、绿源、天天一泉等18个批次10个纯净水生产企业的桶装水不合格，菌落总数、霉菌、酵母等微生物项目超标，公众一片哗然。市、区食品药品监督管理部门当即对全市68家桶装水企业进行了覆盖式督导检查。

市食品药品监督管理局对榆林市桶装饮用水生产企业进行排查后，市食药局乳制品饮品监管科科长李耀虎告诉记者，此次纯净水指标不合格的主要原因一是企业不使用自动灌装设备，而是违规从成品水罐里边安置一条供水线，采取手动罐装方式，导致二次污染。其次是不按照规定流程和规定设备进行生产，这也是曝光的10家桶装水生产企业产品抽检不合格的主要原因。个别企业是水桶清洗、消毒和外洗内洗上不按照规范进行造成的。

市食品药品监督管理局副局长李安清接受记者采访时表示，市区食药部门已经分为南北两个组，由主管领导带队，对每一个县区进行覆盖式督导检查。在桶装水专项整治结束后，将采取定期巡查、定点督查、企业季

度报告制、随机抽样等有效措施，确保全市桶装饮用水的安全。

合理使用 远离“问题水”

约谈企业法人立即停业整改

桶装水的生产环节固然重要，销售流通环节也不可忽视。市卫生部门专业人士介绍，菌落总数是衡量食品受微生物污染程度重要指标之一，如果超标，则说明食品已经受到污染。导致菌落总数超标原因较多，如原材料把关不严；灭菌控制不严格；加工过程不能严格执行工艺流程；生产场所环境设备设施消毒不彻底；从业人员不注意个人卫生等。霉菌在生长的过程中产生的毒素会引起人体慢性中毒，轻者可引起腹泻、呕吐，重者会导致癌症。酵母菌一般不致病，但是在不应该有它的时候大量存在，也说明食品放置过久，有一定的变质和真菌生长。

卫生方面的专家建议，所有桶装水配送人员必须进行健康体检，对患有传染性疾病以及皮肤病的人员一律不能从事该项工作；所有送水人员要佩戴健康体检培训合格证；换水时应使用一次性手套，并使用消毒后的镊子打开瓶盖包装。职能部门应定时对桶装水企业进行抽检，并及时将检测结果向社会公布，给群众一个知情权和选择权。

市卫生监督所专业人员提醒桶装水用户，“桶装水反复烧开或制冷，不仅浪费能源，还致使水的含氧量减少。水中的有机物在反复加温的催化下，会产生超标的三氯甲烷等有害物质，长期饮用会对健康不利。饮水机应每三个月清洗一次，每半年拆开、用消毒液清洗一次。另外，买回来的桶装饮用水最好避光、通风保存。值得一提的是，质量再好的桶装水，开封后长时间放置也会滋生细菌，因此建议开封后最迟半月内要饮用完，不然就会变成“问题水”。

本报将对十家上“黑榜”纯净水企业的整改情况密切关注，跟踪报道。

宝塔区食药局3月11日接到国家抽检宝塔区8家纯净水生产企业产品不合格通知后，当即组织执法人员，对通报的8家桶装饮用水生产企业进行了突击检查。次日，结合检查情况和产品不合格指标，对8家企业法人代表进行了检查情况通报和违反《食品安全法》条款说明，下达了责令整改通知书。并按照《中华人民共和国食品安全法》有关规定，对8家企业进行了4000元到5000元不等罚款。吴起县的两家纯净水生产厂家由该县质监局进行处罚。4月17日，宝塔区食药局又对辖区内26家桶装水企业法人代表进行约谈，要求企业在5月31日前进行内部自查。该局食品生产科负责人告诉记者，在十多天的排查中，对存在无食品生产许可证或未按相关标准组织生产经营和工艺流程作业的企业，全部停业整顿。

市食品药品监督管理局党组书记、局长李怀清说：“今年将对桶装水进行两次抽检，对抽检不合格的批次，通报有关县区的同时，对不合格企业依法从重处理。整改检验达标者，恢复生产；达不到要求者，坚决予以取缔。”

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